สลัดที่อบอุ่น: 5 สูตรง่ายๆ
ข้อความ: Olga Antonova
สลัดอาจเป็นจานแยกต่างหาก - และอบอุ่นเป็นพิเศษ เราเลือกห้าสูตรที่เหมาะสำหรับมื้อเช้ามื้อกลางวันหรือมื้อเย็นรวมถึงในกรณีที่คุณต้องการเพิ่มอาหารจานหลักที่ผิดปกติ เราไม่สงสัยเลยว่าสลัดเหล่านี้จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าความเย็น แต่พวกเขาไม่น่าจะเย็นลงก่อนที่จะหายไปจากโต๊ะ สูตรทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับเสิร์ฟสองมื้อ
กับถั่วเขียวและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
เตรียม:
ล้างถั่วฝักยาวและปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาทีด้วยไฟปานกลางในน้ำเค็มพร้อมโหระพาและใบกระวาน จากนั้นสะเด็ดน้ำถอดใบกระวานและวางถั่วไว้ในที่อุ่น ๆ
ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงอาหารต้มมันฝรั่งเทน้ำและวางไว้ในที่อบอุ่น
สำหรับซอสผสมไวน์น้ำส้มสายชูกระเทียมสับผงหัวหอม (หรือหัวหอมสับขนาดเล็ก) มัสตาร์ดน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและเพิ่มเปอร์เปอร์สับละเอียด (พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยมะกอก) และแตงกวา
ในชามขนาดใหญ่ผสมมันฝรั่งถั่วเลนทิลและซอสสับเป็นชิ้นใหญ่ เสิร์ฟสลัดโรยด้วยผักชีฝรั่งสดสับ
ด้วยถั่วและเบคอน
ส่วนผสม:
เตรียม:
นำเมล็ดพืชและเยื่อกระดาษออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม. ในชามขนาดเล็กผสมน้ำผึ้งกับน้ำส้มสายชูไวน์
ทอดเบคอนในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบและกระจายบนผ้าขนหนูกระดาษ หากคุณต้องการให้ทิ้งไขมันไว้ในกระทะ แต่จะดีกว่าถ้าใช้น้ำมันมะกอกแทน จากนั้นก็เทน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู เสริมความแข็งแกร่งให้ไฟและคนให้เข้ากันจนเดือดและกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
ต้มถั่วในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นระบายและวางในชามขนาดใหญ่ไปยังมะเขือเทศ
เทถั่วและมะเขือเทศลงบนซอสร้อนใส่เบคอนทอดสับชีสขูดและผสมให้เข้ากัน
พร้อมแซลมอนและบวบ
ส่วนผสม:
เตรียม:
โดยไม่ต้องเอาเนื้อออกจากผิวทำรอยหยักตื้น ๆ สักสองสามอัน
ผสมผักชีฝรั่งสับหยาบและใบโหระพากับเปลือกแห้งและน้ำมะนาวครึ่งซีซั่นปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จาระบีที่มีส่วนผสมเนื้อปลาแซลมอนและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
บวบโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือและพริกไทย
เช็ดเนื้อปลาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูอบบนเตาย่างที่มีไขมันเป็นเวลาประมาณหกนาทีจากนั้นกลับมาทิ้งไว้ประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีหรือจนกว่าจะถึงระดับความพร้อมของปลาที่ต้องการ
ใส่เนื้อบนเขียงอย่างระมัดระวังเอาผิวหนังและตัดปลาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกใส่หัวหอมสับและใบผักกาด จัดสลัดในจานวางชิ้นบวบอบและปลาแซลมอนที่ด้านบน เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกและให้บริการทันที
ด้วยอกไก่และผัก
ส่วนผสม:
เตรียม:
ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ และทอดจนนิ่มและเปลือกสีน้ำตาลอ่อน
หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและทอดจนเหลืองทอง
ตัดมะเขือ, พริกหยวก, แครอทเป็นเส้นแล้วทอดผักทั้งหมดจนสุก
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ด้วยข้าวป่าและเห็ด
เตรียม:
ต้มข้าวป่าในน้ำซุปจนพร้อม - ใช้เวลาประมาณ 50 นาที
20 นาทีก่อนที่ข้าวจะพร้อมความร้อนน้ำมันมะกอกและกวนอย่างต่อเนื่องทอดหัวหอมสับละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมสับและหลังจากที่มีลักษณะของกลิ่นหอมใส่เห็ดลงไปในกระทะ ผัดประมาณ 10-15 นาทีจนเห็ดคาราเมลแล้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในขณะที่เห็ดกำลังย่างหั่นหน่อไม้ฝรั่งใส่ในชั้นเดียวบนแผ่นอบราดด้วยน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยและอบจนนิ่มในเตาอบอุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 10-15 นาที
สำหรับซอสผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดน้ำผึ้งกระเทียมเกลือและพริกไทย
ผัดในข้าวหน่อไม้ฝรั่งน้ำเกรวี่และผักชีลาวสับ ใส่ข้าวและเห็ดบนใบผักกาดสลายชีสนมแพะและให้บริการทันที
ภาพ: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com