จาก Ayran ถึง Orchata: ดื่มเครื่องดื่มหน้าร้อนจากหลากหลายประเทศ
Olga Lukinskaya
ด้วยการเริ่มต้นของวันที่ร้อน (สวัสดีผู้ที่มีพวกเขา) ก่อนอื่นฉันต้องการดื่มอะไรที่สดชื่น - ก่อนอื่นมันดีและประการที่สองมันช่วยเติมเต็มแร่ธาตุที่เราเสียไปด้วยเหงื่อ นานก่อนที่จะมีการคิดค้นเครื่องดื่มค็อกเทลแบบไอโซโทนิกสำหรับกีฬาทั่วโลกสูตรของพวกเขานั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับความร้อน พวกเขารวมกันด้วยรสชาติที่สดชื่นและมีคาร์โบไฮเดรตและเกลือจำนวนเล็กน้อยซึ่งช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากเดินเล่นภายใต้ดวงอาทิตย์ เราเรียนรู้วิธีดับความกระหายของชาวอิตาลีอินเดียตุรกีและประเทศในอเมริกาใต้
kvass
รัสเซียและประเทศแถบบอลติก
kvass ที่รู้จักกันทุกคนตั้งแต่วัยเด็กทำจากน้ำยีสต์และแป้งหรือขนมปังข้าวไรย์ด้วยการเพิ่มตัวเลือกของน้ำผึ้งหรือสมุนไพรหวาน ประมาณหนึ่งพันปีก่อน kvass เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มาก - ดังนั้นคำว่า "เปรี้ยว" ในแง่ของ "เมา" Kvass มีกรดแลคติกและอะซิติกวิตามินบีน้ำตาลและแร่ธาตุ เป็นที่เชื่อกันว่าเนื่องจากความเป็นกรด, kvass มีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อบางอย่างและอาจไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน - แน่นอนถ้าการผลิตเป็นไปตามมาตรฐานสุขาภิบาลทั้งหมด โชคไม่ดีที่ kvass ผลิตในอุตสาหกรรมในขวดพลาสติกมักจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มธรรมชาติที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ - เป็นเพียงโซดาที่มีรสชาติของ kvass
กาแฟเย็น
อิตาลี
กาแฟในฤดูร้อนดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่แปลก แต่คนทางใต้ของยุโรปปฏิเสธที่จะดื่มกาแฟหลังอาหารกลางวันได้หรือไม่? ในซิซิลีในคาเฟ่หลายแห่งกาแฟที่ดีที่สุดและหวานที่สุดจัดทำในตอนเช้าและจากนั้นจะถูกทำให้เย็นในตู้เย็นและเทลงในถ้วยที่มีน้ำแข็งในระหว่างวัน กาแฟไอโซโทนิกนั้นแทบจะเรียกไม่ได้ แต่ในรูปแบบที่เย็นมันทำให้ไม่รู้สึกแย่ไปกว่ากาแฟร้อนทั่วไป ในปีนี้ Nespresso ได้เปิดตัวแคปซูลพิเศษซึ่งรสชาติของมันถูกเปิดเผยบนน้ำแข็ง
Horchata
สเปน
เครื่องดื่มนี้ในสเปนถือเป็นฤดูร้อนเท่านั้น - และในร้านกาแฟเฉพาะร้านอาหารในฤดูหนาวที่พวกเขาขายไอศครีมเท่านั้น Orchata ทำจากพื้นดิน chufa หรือที่เรียกว่าถั่วลิสง แต่ในความเป็นจริงมันเป็นพืชรากที่มีหัวขนาดเล็ก เครื่องดื่มมาพร้อมกับน้ำตาลโดยไม่ต้องใช้เป็นน้ำแข็งสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบและรสชาติเหมือนนมอัลมอนด์ Orchata อุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสและวิตามิน - แต่มีโซเดียมน้อยนั่นคือมันไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่แนะนำให้ จำกัด การบริโภคเกลือ
Krodino
อิตาลี
Krodino เป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ค่อนข้างใหม่อายุน้อยกว่าห้าสิบปีและมันถูกผลิตโดยความกังวลของ Campari นี่คือเครื่องดื่มรสนุ่มชวนให้นึกถึงเวอร์มุตขมและเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงฤดูร้อนเหล้าก่อนอาหาร แน่นอนนี่คือเครื่องดื่มอุตสาหกรรมที่มีปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสม แต่ขวดบรรจุเพียงหนึ่งร้อยมิลลิลิตรนั่นคือน้อยกว่ากระป๋องโคล่าสามเท่า
Apple shorle
เยอรมนีและออสเตรเลีย
น้ำแอปเปิ้ลพร้อมน้ำอัดลมมีแคลอรี่สูงและหวานน้อยกว่าน้ำบริสุทธิ์ แต่ไม่น่าเบื่อและดับกระหายได้ดีกว่าแค่น้ำ โดยทั่วไปแล้วก๊าซธรรมชาติช่วยให้คุณเปลี่ยนเครื่องดื่มได้หลากหลายและฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการทดสอบ โซดาสามารถเติมลงในน้ำผลไม้หรือไวน์ขาวก็ได้
เพื่อน
ปารากวัย, อุรุกวัย, โบลิเวีย
Mate มักจะถูกมองว่าเป็นสิ่งที่เหมือนชาเขียว - และแน่นอนว่าเครื่องดื่มนี้คล้ายกับชาที่ผลิตจากพืชปารากวัยฮอลลี่เท่านั้น พวกเขาดื่มมันจากเรือพิเศษน้ำเต้าผ่านท่อ - และพวกเขาดื่มมันตลอดทั้งวันทั้งกลางวันและกลางคืน (ในประเทศยุโรปชาวปารากวัยในระบบขนส่งสาธารณะได้รับการยอมรับอย่างง่ายดายจากการมีน้ำเต้าอยู่ในมือ) Mate มีวิตามินและองค์ประกอบต่าง ๆ มากมายเช่นเดียวกับคาเฟอีน - แต่มันทำหน้าที่เบา ๆ และไม่ทำลายวงจรการนอนหลับ
Airan
ตุรกี, บอลข่าน, ประเทศคอเคซัส
Ayran ทำมาจากนมซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นนมวัว - เกลือและน้ำ คืนความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ในร่างกายเพื่อช่วยดับกระหายอย่างสมบูรณ์ การศึกษาขนาดใหญ่มีไว้เพื่อ Ayran เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อเติมของเหลวและแร่ธาตุในร่างกาย - และอายุการเก็บได้ถึงเดือนหากมีการใช้แบคทีเรียบางชนิดในการผลิต แพทย์ตุรกีเสนอให้ยาแก่เด็กที่ไม่ได้ใช้น้ำ แต่ให้กับแอร์เพราะมันอร่อยและเด็กก็ดื่มด้วยความเต็มใจ
น้ำอ้อย
เวียดนามบราซิลคิวบา
ในประเทศต่างๆรวมถึงที่รู้จักในนามผู้ผลิตเหล้ารัมน้ำอ้อยจะถูกบีบออกมาตามถนนถ้าคุณเห็นอุปกรณ์อย่างเครื่องบดเนื้อและของเหลวสีเขียวอ่อนในการเดินทางคุณจะเข้าใจได้ทันทีว่ามันคืออะไร สามารถเพิ่มเครื่องเทศขิงน้ำมะนาวหรือ Kumquat ลงในเครื่องดื่มได้ น้ำอ้อยมีวิตามินแร่ธาตุและน้ำตาลที่ยังไม่ผ่านกระบวนการซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการดับกระหายในความร้อน
Lassi
อินเดีย
ลาซี่เป็นส่วนผสมของโยเกิร์ตและน้ำกับเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ผลไม้และน้ำแข็ง ในองค์ประกอบเป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นเครื่องดื่มไอโซโทนิกคลาสสิกที่มีคาร์โบไฮเดรตและส่วนประกอบของแร่ธาตุ โดยหลักการแล้วสามารถปรุงเองที่บ้านได้และสูตรอาหารมี จำกัด เฉพาะเที่ยวบินแฟนซี: คุณสามารถเพิ่มมินต์, พริกไทยร้อน, ผลไม้หวานหรือแตงกวาใน lassi สิ่งสำคัญคือโยเกิร์ตคุณภาพสูงและเครื่องปั่นทรงพลังที่สามารถบดน้ำแข็งได้
น้ำมะพร้าว
ประเทศที่มีละติจูดเขตร้อน
ทุกที่ที่มะพร้าวเจริญเติบโตเนื้อหาของมันถูกใช้เพื่อดับความกระหาย: ของเหลวบริสุทธิ์จากมะพร้าวที่ซ่อนอยู่สดๆสามารถปลอดภัยกว่าน้ำธรรมดาซึ่งแบคทีเรียเติบโตอย่างรวดเร็วในเขตร้อน ในสถานที่ท่องเที่ยวที่มีน้ำมะพร้าวจะทำค็อกเทลโดยการเทเหล้ารัมลงในมะพร้าวโดยตรงและในรูปแบบที่ไม่เจือปนมันเป็นเพียงเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น เมื่อเร็ว ๆ นี้มีความพยายามมากมายที่จะลงทะเบียนน้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มกีฬาหรือแม้กระทั่งตัวแทนต้านไวรัส แต่องค์การอาหารและยาอเมริกันปฏิเสธพวกเขา - ไม่มีหลักฐานของคุณสมบัติดังกล่าว
ภาพ: Ali Safarov - stock.adobe.com, irinayurchenko - stock.adobe.com, dzevoniia - stock.adobe.com, dzevoniia - stock.adobe.com, Brent Hofacker - stock.adobe.com, Hetizia - stock.adobe.com