5 ขนมวันหยุดเพื่อที่จะไม่ตกอยู่ในอาการโคม่าคาร์โบไฮเดรต
ข้อความ: Dariya Nifontova
ปีใหม่สำหรับคนจำนวนมากได้กลายเป็นคำพ้องกับท้องวันหยุด และแสดงให้เห็นการกินมากเกินไปอย่างจริงจังและชัยชนะของ hedonism หากความคาดหวังของแม่น้ำมายองเนสและชายฝั่งช็อคโกแลตไม่ได้ดึงดูดคุณอย่างมากและคุณชอบที่จะใช้ช่วงวันหยุดที่ไม่ได้อยู่ในอาการโคม่าระดับน้ำตาลในเลือดมากเกินไป ในกรณีนี้เราได้เตรียมรายการขนมหวานที่ปราศจากน้ำตาล
คุกกี้ปราศจากน้ำตาล
ส่วนผสม:
แป้งอัลมอนด์ 100 กรัม
แป้งมะพร้าว 35 กรัม
สารให้ความหวาน 35 กรัม
เนย 120 กรัม
ผงฟู
สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
เตรียม:
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเพิ่มเนยและสารสกัดวานิลลา
ตีจนเนียน รีดแป้งเป็นไส้กรอกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางห้าเซนติเมตรแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
เปิดเตาอบที่ 175 องศา
ตัดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นวงกลมบาง ๆ และวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาทีหรือจนขอบคุกกี้เข้มขึ้น
เด็ดคุกกี้ก่อนเสิร์ฟ
มูสช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
กล้วย 2 ลูก
ผงโกโก้ 4-5 ช้อนโต๊ะ
เฮเซลนัท¾ถ้วย
น้ำบางส่วน
เตรียม:
เฮเซลนัททุบด้วยเครื่องปั่นค่อย ๆ เติมน้ำเพื่อให้โยเกิร์ตสม่ำเสมอ
เพิ่มกล้วยและโกโก้ลงในมวลที่เกิดขึ้นตีจนเนียน
มูสที่เกิดขึ้นจะถูกแยกออกเป็นส่วน ๆ และระบายความร้อนด้วย
บราวนี่ไร้น้ำตาล
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
5 ไข่
เนยละลาย 76 กรัม
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้งมะพร้าว 43 กรัม
แป้งอัลมอนด์ 32 กรัม
ผงโกโก้ 43 กรัม
ผงฟู sp ช้อนชา
สารให้ความหวาน 64 กรัม
ถั่วพีคาน 64 กรัม
สำหรับซอสช็อคโกแลต:
43 กรัม crumbs จากช็อคโกแลตขม
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา
เตรียม:
ในชามหนึ่งผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด (สำคัญ: เย็นเนยที่ละลายก่อนที่จะผสมกับไข่) ในที่อื่น - แห้งทั้งหมด
เทส่วนผสมของเหลวลงไปในที่แห้งและคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มถั่วลงในแป้งที่เกิดขึ้นและผสมให้เข้ากัน
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้กระดาษรองอบ เทแป้งลงบนแผ่นอบแล้วกระจายให้เป็นรูปร่าง นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที
รอให้บราวนี่เย็นลงประมาณ 10 นาทีแล้วนำไปขึ้นรูปจากถาดขนม หลังจากนั้นอีก 20 นาทีวางบราวนี่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ผสมช็อคโกแลตชิปและเนยในจานแยกต่างหากละลายในไมโครเวฟในช่วงเวลา 30 วินาทีหรือในความร้อนต่ำมาก เทซอสบนบราวนี่แช่เย็น
เค้กช็อกโกแลตคริสต์มาส
Igredienty:
แป้งอัลมอนด์ 200 กรัม
ช็อคโกแลต 250 กรัม 90%
เนย 175 กรัม
ครีม 100 มล
วันที่ 150 กรัม
5 ไข่
สารให้ความหวาน 100 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
กระวาน 3 กล่อง (รับเมล็ด)
อบเชยบด 2 ช้อนชา
ground ช้อนชากลีบพื้น
6 แท่งอบเชย
อัลมอนด์ปอกเปลือกสำหรับตกแต่ง
เตรียม:
ละลายช็อกโกแลตและเนยเมื่อไฟอ่อน
ลบกระดูกออกจากวันที่และสับเนื้อละเอียด
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงแล้วตีไข่ขาวเป็นโฟมหนาแน่น เอาชนะไข่แดงที่เหลือด้วยสารให้ความหวานจากนั้นเพิ่มวันที่พวกเขาเมล็ดกระวานกานพลูอบเชยพื้นและช็อคโกแลตละลายกับเนย
ในมวลที่เกิดขึ้นให้เพิ่มแป้งอัลมอนด์ผงฟูและครีมลงไปผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบสม่ำเสมอ เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางกระดาษสำหรับอบและทาเนยด้วยกระดาษ เทแป้งลงในแบบฟอร์มตกแต่งด้วยแท่งอบเชยและอัลมอนด์
นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีเค้กให้เย็นในแบบฟอร์ม
สตรอเบอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต
ส่วนผสม:
ช็อกโกแลต 43 กรัมละลายช็อกโกแลต 90% ปราศจากน้ำตาล
น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
มะพร้าวขูด 30 กรัมสำหรับตกแต่ง
เตรียม:
ผสมช็อคโกแลตชิปและน้ำมันมะพร้าวและละลายในความร้อนต่ำ
ล้างสตรอเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ (ข้อสำคัญ: อย่าถอดหางสตรอเบอร์รี่ออก)
เจาะสตรอเบอร์รี่ด้วยไม้เสียบและจุ่มลงในซอสช็อคโกแลตอย่างระมัดระวัง ใส่สตรอเบอร์รี่ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ทำขั้นตอนนี้ซ้ำเป็นครั้งที่สองเพื่อให้เบอร์รี่แต่ละก้อนถูกปกคลุมด้วยช็อคโกแลตสองชั้น
ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าวและวางในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อคว้าช็อคโกแลต
รูปถ่าย: vaaseenaa - stock.adobe.com, nsc_photography - stock.adobe.com, koss13 - stock.adobe.com, Julia Sedaeva - stock.adobe.com, matka_Wariatka - stock.adobe.com, irynakolesova - stock.adobe.com