ทั้งหมดจะไม่สูญหายไป: อาหารจานด่วนสำหรับตารางปีใหม่
ข้อความ: Olga Antonova
การจัดระเบียบของงานฉลอง ถือว่าเป็นเรื่องของพลังงาน เมื่อคิดถึงเมนูที่น่าสนใจการเดินทางไปยังร้านค้าเพื่อหาอาหารมากมายและทั้งวันที่เตาอย่างตึงเครียด - ดังนั้นปีใหม่อาจหยุดดูเหมือนจะเป็นวันหยุดและกลายเป็นปัญหา เราเลือกอาหารเบา ๆ และจานด่วน 10 จานที่จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเวลาหรือไม่ต้องการซื้อ แต่ก็ยังอยากทานและกินวันหยุดโดยไม่รู้สึกเหนื่อย การเตรียมอาหารเหล่านี้จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงและส่วนผสมทั้งหมดอาจอยู่ในตู้เย็นหรือมีอยู่ในร้านค้าใกล้เคียง สูตรถูกออกแบบมาสำหรับประมาณสามคน
กุ้งผัดเผ็ด
ส่วนผสม:
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 230 องศา
ผัดในน้ำมันมะกอก, น้ำตาลทรายแดง, น้ำมะนาว, กระเทียมสับ, ปาปริก้า, โหระพา, เครื่องปรุงรสอิตาเลียนและพริกไทยในถุงพลาสติกขนาดใหญ่พร้อมเข็มกลัด
เพิ่มกุ้งปอกเปลือกและสับ ผสมให้เข้ากันบรรจุในถุงแล้วแช่เย็นยี่สิบนาที
จากนั้นเอาถุงระบายน้ำและวางกุ้งไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบเนยหรือเรียงรายด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณแปดถึงสิบนาที เสิร์ฟพร้อมกับจิ้มหรือเครื่องเคียงเพื่อลิ้มรส
แซลมอนโรลกับบวบ
ส่วนผสม:
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและน้ำมัน
ชิ้นบางเหมือนกัน แต่สั้นกว่าเล็กน้อยตัดเนื้อปลาแซลมอนเกลือและพริกไทย
วางปลาแต่ละชิ้นบนชิ้นบวบม้วนและม้วนด้วยไม้เสียบ
วางม้วนบนถาดอบวางด้วยกระดาษรองอบและอบประมาณ 10 นาที เสิร์ฟอบอุ่นและสีเขียว
ชิปบีท
ส่วนผสม:
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา
ปอกเปลือกและสับหัวผักกาดอย่างประณีตแล้วใส่ในชามผสมกับโหระพาสับและน้ำมันมะกอก
กระจายบีทรูทชิ้นในชั้นเดียวบนแผ่นอบ, เนยหรืออบบนกระดาษสำหรับการอบและอบประมาณ 15 นาทีหรือจนกรอบ ทำให้ชิปเย็นและเสิร์ฟด้วยการแช่เพื่อลิ้มรส
ไก่งวงถั่วเขียว
ส่วนผสม:
เตรียม:
ตัดเนื้อไก่งวงเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะลึกเทครึ่งแก้วน้ำเดือดด้วยน้ำมะนาวและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โรยด้วยเกลือและงาประมาณเจ็ดถึงสิบนาที จากนั้นใส่ไก่งวงในชาม
ในกระทะเดียวกันที่ไก่งวงสุกให้ใส่ถั่วเขียวสับหยาบและปรุงเป็นเวลาสี่ถึงห้านาทีอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าถั่วไม่นิ่มเกินไป
กลับเนื้อไก่งวงไปที่กระทะ ปอกเปลือกและบดกระเทียมผสมกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงอาหารกวนสักสองสามนาที
สลัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและผัก
ส่วนผสม:
เตรียม:
เท Couscous ในชามน้ำเดือดเค็มคลุมด้วยฝาและทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นคลุกกับตะโพกด้วยส้อมและเย็น
พริกไทยบร็อคโคลี่แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผสมกับเส้นก๋วยเตี๋ยว เพิ่มกระเทียมสับ
ในชามขนาดเล็กผสมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
Bruschetta กับเห็ดและลูกแพร์
ส่วนผสม:
เตรียม:
ผสมใบดิลล์สับละเอียดครึ่งหนึ่งกับชีสนมเปรี้ยว
หั่นบาแกตเป็นชิ้นขนาดกลางทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองข้างแล้วถูด้วยกระเทียม
เห็ดทั้งหมดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทอดในเนยและผสมกับผักชีฝรั่งที่เหลือ ลบจากความร้อน
ปอกเปลือกลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ละลายน้ำตาลในกระทะทอดลูกแพร์คาราเมลให้เย็น
สเมียร์คอทเทจชีสบนขนมปังราดด้วยเห็ดและลูกแพร์
พุดดิ้งช็อคโกแลตอาหารสด
ส่วนผสม:
เตรียม:
ผสมกล้วยบด, เนยถั่ว, สารสกัดวานิลลา, น้ำเชื่อมหางจระเข้, ลูกเกดบด, อบเชยและโกโก้, เพื่อให้ได้ความเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
เสิร์ฟพุดดิ้งช็อคโกแลตโรยด้วยมะพร้าวมะพร้าวกับผลไม้และผลเบอร์รี่
แครอทอบกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
เตรียม:
ความร้อนเตาอบถึง 240 องศา
ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่งยาวห้าเซนติเมตร
ในชามขนาดใหญ่ผสมน้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, ผักชี, เกลือและพริกไทย จากนั้นในชามเดียวกันวางแครอทและผสมให้เข้ากันเพื่อให้มันถูกปกคลุมด้วยเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ
ใส่แครอทเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบหรือจารบี นำเข้าอบในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกว่าชิ้นส่วนจะเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟแครอทกับ dips เพื่อลิ้มรส
หัวหอมจิ้ม
ส่วนผสม:
เตรียม:
ตีครีมชีสกับครีมในชามลึก
ผัดหัวหอมสับกับเกลือและพริกไทยในน้ำมันมะกอกคนตลอดเวลาแปดนาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม ใจเย็น ๆ
เพิ่มหัวหอมทอดและหัวหอมสับละเอียดลงไปในส่วนผสมชีสผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาและเย็น เสิร์ฟพร้อมกับชิปม้วนหรือผัก
สลัดผลไม้เบา ๆ
ส่วนผสม:
เตรียม:
ล้างและอบแห้งผลไม้ให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดปากปอกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมในชามลึก
รวม kefir, อบเชยและน้ำผึ้ง, ผสมและปรุงรสสลัด เสิร์ฟทันทีหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีเพื่อให้สลัดใส่
รูปภาพ: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com