วิธีที่จะไม่โกรธในห้องครัว: 10 สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหาร
คนส่วนใหญ่ยอมรับว่าการทำอาหาร - มันประหยัดอร่อยและมีประโยชน์ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขายังไม่พร้อมที่จะใช้เวลาในการวาดเมนูไปที่ร้านค้าและ "ยืนอยู่เหนือกระทะ" ส่วนใหญ่แล้วกระบวนการจะชะลอตัวลงเนื่องจากการเตรียมที่ไม่ดี: การขาดเมนูช่องว่างส่วนผสมที่จำเป็นและการสูญเสียเวลาอย่างสมบูรณ์ในการจัดการเวลา แต่ปัญหาเหล่านี้แก้ไขได้ง่ายด้วยคำแนะนำง่ายๆและวัตถุที่คุ้นเคยซึ่งผู้คนมักจะลืม เราพูดคุยเกี่ยวกับชุดเครื่องครัวขั้นต่ำที่จะช่วยให้ได้รับความเพลิดเพลินจากการปรุงอาหารแม้กระทั่งผู้เริ่มต้น (เตือนเล็กน้อยถึงความสำคัญของอาหารคุณภาพสูง แต่เราจะกลับไปที่หัวข้อนี้)
หนังสือทำอาหาร
ตัวอย่างเช่นกรมโภชนาการ, เจมี่โอลิเวอร์กับส่วนแยกของอาหารที่สามารถปรุงใน 20 นาที สามารถพลิกอาหารเช้าก่อนไปซุปเปอร์มาร์เก็ตและเมื่อคุณไม่มีอะไรทำ - ดูเหมือนไร้ความหมายในตอนแรก แต่จริงๆแล้วทิ้งไว้ในหัวของคุณรายการสิ่งที่คุณอยากลองมานานและรายการส่วนผสมสำหรับทำอาหาร นั่นคือวิธีที่มันฝรั่งหวานและซุป chorizo พาสต้าโรสแมรี่ซึ่งปรุงในไมโครเวฟใน 15 นาทีและเปลี่ยนชีวิตและสิ่งดีๆอื่น ๆ จะแอบเข้ามาในชีวิตของคุณ เชื่อฉันผู้เขียนหนังสือเล่มนี้ไม่ได้รับเงินเพียงแค่ดวงตาที่สวยงามของพวกเขา (แม้ว่าเจมี่จะทำได้) เขียนสูตรในสมุดบันทึกถ่ายรูปหน้าอาหารที่คุณชอบและสะบัดผ่านหน้าร้านก่อนที่จะไปซุปเปอร์มาร์เก็ต - เมนูอาหารเช้าและอาหารเย็นที่เป็นแบบอย่างของคุณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ยังไม่ได้รบกวนใครเลย
จากซ้ายไปขวา: ครัวซุปเปอร์มาร์เก็ตพาสต้าตำราเล่มเยี่ยมกระทรวงโภชนาการ
โน๊ตบุ๊คสูตร
แน่นอนว่าหนังสือที่มีสูตรก็เจ๋งมาก แต่ไม่จำเป็นต้องฟังนักเขียนเพียงคนเดียวอย่างเคร่งศาสนาโลกนี้เต็มไปด้วยความงาม เขียนสูตรโน๊ตบุ๊คจาก Pinterest เขียนสูตรสองสามอย่างจากเจ้าของร้าน (หรือของคุณยาย) และเก็บบันทึกสิ่งที่คุณปรุงกินและใช้จ่ายเท่าไรในการซื้อส่วนผสม - สมุดบันทึกนี้จะช่วยให้คุณสำรวจครัวของคุณเองได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้แรงบันดาลใจซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อเปิดจาน แน่นอนคุณสามารถใช้แอปพลิเคชันได้เสมอ แต่การล้าง iPhone จากน้ำมันมะกอกนั้นไม่น่าพอใจนักและกระดาษก็สามารถทนทุกอย่างได้ ดีและมันก็แค่ดีและดี
จากซ้ายไปขวา: Moleskine, หนังสือ Beth Bee, สูตรอาหารโปรดของฉัน
ภาชนะเก็บอาหาร
ตู้แช่แข็งที่อุดตันแน่นเป็นของขวัญที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำในอนาคตของคุณ: เย็นหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะจ่ายเงินเดือนของคุณเหนื่อยหลังจากวันที่ยากลำบาก ใส่ในกล่องพิเศษ (ภาชนะส่วนใหญ่สามารถแช่แข็งและอุ่นได้) ผักสด, เนื้อสัตว์, น้ำซุปที่หกและใส่ผลเบอร์รี่นำโดยคุณยายจากสวนอย่างระมัดระวังในปริมาณสองสามตัน คุณไม่ต้องการวิ่งไปที่ร้านแมคโดนัลด์ตอนเที่ยงคืนอีกต่อไปเพราะมันมืดอยู่ในสายตาของความหิว แต่คุณไม่มีพลังทำอาหาร - แค่อุ่นอาหารแช่แข็งและกินซุปหรือไก่ปิ้ง ใน sudochek เดียวกันคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์หรือผักที่คุณตัดแล้ว แต่ยังไม่ได้กินดังนั้นตู้เย็นจึงไม่เหม็นของอาหารและคุณจะมีส่วนผสมสำหรับแซนด์วิชเป็นอาหารเช้า ถึงเวลายอมรับว่าแม่พูดถูกและซูโดกุ - นี่มันเจ๋ง (และอาหารกลางวันธรรมดาไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง)! และแน่นอนภาชนะใสเหมาะสำหรับการจัดเรียงและเก็บของชำ พวกมันมีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกันดังนั้นหากต้องการและเป็นภาระที่หนักแน่นของความสม่ำเสมอคุณสามารถใช้มันเพื่อสปาเก็ตตี้และซีเรียลชนิดต่าง ๆ และน้ำตาล โดยวิธีการสำหรับน้ำตาลและเกลือเราขอแนะนำให้ซื้ออย่างน้อยที่สุดภาชนะที่แตกต่างกันอย่างน้อยที่สุดแล้วเรื่องราวครอบครัวเกี่ยวกับ borsch หวานและน้ำเค็มจะไม่ตาย
จากซ้ายไปขวา: H & M, IKEA, IKEA
ถังขยะเดสก์ทอป
อุปกรณ์ครัวที่ไม่มีใครเห็นได้ชัดซึ่งยังคงสามารถช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก ในห้องครัวรัสเซียโดยเฉลี่ยแล้วถังขยะสามารถซ่อนตัวอยู่ในตู้เก็บของหลังประตูโดยทั่วไปในสถานที่ที่เงียบสงบและเข้าถึงยาก วางขยะขนาดเล็กลงบนโต๊ะที่คุณสามารถทิ้งการทำความสะอาดและเศษอาหารอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร - และตอนนี้คุณไม่ต้องเสียเวลาเปิดตู้และสัมผัสมือจับด้วยมือที่สกปรก นอกจากนี้ด้วยการรวบรวมขยะอาหารในบรรจุภัณฑ์แยกต่างหากคุณจะเข้าใกล้การคัดแยกขยะและการบริโภคอย่างรับผิดชอบเพียงขั้นตอนเดียวซึ่งเป็นโบนัสที่ยอดเยี่ยมใช่ไหม
จากซ้ายไปขวา: IKEA, Spirella, Brabantia
ช้อนวัด
ผู้เขียนข้อความนี้น้ำตากี่ครั้งในการจัดเตรียมการเบรกฉุกเฉินของกระบวนการทำอาหารเพราะทุกสิ่งถูกคำนวณอย่างไม่ถูกต้อง - ฉันไม่อยากพูดถึงเลย สิ่งที่เปลี่ยนชีวิตของฉันและแน่นอนคุณจะเปลี่ยนเป็นช้อนวัด พวกเขามักจะมาในปริมาณสูตรมาตรฐานทำให้เป็นไปได้ที่จะวัดแก้วแป้ง "เกลือที่ปลายมีด" และ "หนึ่งในสามของช้อนชา" ในเสี้ยววินาทีและยังลดปริมาณของจานสกปรก - ไม่ใส่แก้วที่เคลือบด้วยแป้งและช้อนน้ำผึ้ง ชีวิตของคุณจะไม่เป็น เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: ซื้อช้อนตวงสองชุดพร้อมกัน - สำหรับสารแห้งและของเหลวและยังมีประกันขนาดเล็กช้อน 3 กรัมด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขาจะหายไปโดยไม่มีที่สิ้นสุดและขอบ
จากซ้ายไปขวา: MAPLE ถ้วยตวง Regent Inox
กรรไกร
กรรไกรครัวที่แข็งแกร่งเปลี่ยนชีวิตได้มากเท่ากับคุ้กกี้ที่ประสบความสำเร็จครั้งแรกหรือสเต็กที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยการใช้กรรไกรคุณสามารถเปิดซองซีเรียลเบา ๆ ตัดขาไก่และรับมือกับงานที่สกปรกและสกปรกที่สุดอย่างหนึ่ง - ตัดกรีนไม่ทำให้ชิ้นส่วนของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งแตกจากหัวจรดเท้า หากคุณไม่มีโอกาสใช้จ่ายเงินกับกรรไกรระดับมืออาชีพคุณควรลงทุนอย่างน้อยในแบบแยกคู่ง่ายๆสิ่งสำคัญคือพวกเขามีมือจับที่กว้างและสะดวกสบายและใบมีดที่ดี - จำไว้ว่าคุณจะต้องคว้ามันด้วยมือที่ลื่น
จากซ้ายไปขวา: ทั่วโลก, Tescoma, JJA
ชุดมีดสำหรับผลไม้ผักและสมุนไพร
มีแรงจูงใจเล็กน้อยที่จะกินผักและผลไม้สดเท่ากับผักและผลไม้ที่ตัดใหม่ เรามาเพื่อช่วยเหลือเอกอัครราชทูตที่แท้จริงของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี - ชุดสำหรับตัดผักและผลไม้สดเหล่านี้ ใบมีดขนาดกะทัดรัดพับลงในกระติกน้ำเร่งกระบวนการรวบรวมขนมในสำนักงานของคุณและ / หรือเด็ก ๆ ในโรงเรียนสักสองสามนาทีและดูดีมาก ฉันไม่เคยกินแอปเปิ้ลมามากมายด้วยความยินดีหลังจากซื้อใบมีดสำหรับแอปเปิ้ลซึ่งตัดแกนออกจากมันและทำให้คุณมีชิ้นสมบูรณ์หกชิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งความรักและความอ่อนโยนเช่นชุดสาเหตุในวันสิ้นปีและความคิดเกี่ยวกับการตัดผักประมาณสามตันสำหรับสลัดรัสเซีย ไม่เป็นไรขอบคุณ
จากซ้ายไปขวา: มีประโยชน์, Microplane, Presto
ผ้าขนหนู
ประการแรกมันสวยงาม สีขาวหรือพิมพ์, วาฟเฟิลหรือเทอร์รี่, ขนาดใหญ่หรือเล็ก - ทั้งหมดนี้ไม่สำคัญมันเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่คุณมีผ้าขนหนูหลายในห้องครัวของคุณ คุณสามารถเช็ดเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วด้วยผ้าขนหนู (กระดาษเช็ดมือติดอยู่กับสิ่งที่น่ารังเกียจและในที่สุดคุณสามารถนึกถึงธรรมชาติ) คว้ากระทะร้อนและเช็ดนมที่หก (แนะนำให้อย่าทำทุกอย่างด้วยผ้าขนหนู แต่ครัวของคุณเป็นธุรกิจของคุณ) นี่เป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมที่กระตือรือร้นมากที่สุดในกระบวนการทำงานในครัวของฉัน: ฉันกลั่นแมวจากไก่ละลายน้ำแข็งด้วยผ้าขนหนูเช็ดมือของฉันหลังจากล้างจานและห่อกระทะด้วยโจ๊กเพื่อไม่ให้เย็นเร็ว นอกเหนือจากความสำคัญที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการเป็นเจ้าของผ้าเช็ดตัวมันเป็นเรื่องที่น่าสังเกตว่าพวกเขาได้รับการปล่อยตัวด้วยภาพพิมพ์ที่น่ารักมาก - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน
จากซ้ายไปขวา: IKEA, Michel Design Works, H & M
เครื่องลับมีด
แนวคิดที่ชัดเจนคือเครื่องมือทำงานของคุณจะต้องอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์มิฉะนั้นคุณจะใช้เวลาสองเท่าในการทำงานที่ง่ายที่สุด เนื่องจากมีดเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่สำคัญที่สุดในครัวจึงควรลับให้คมอย่างสมบูรณ์แบบเสมอและที่นี่หินเจียรมีประโยชน์ ขั้นตอนการลับมีค่าในการฝึกฝนด้วยความช่วยเหลือจากบทเรียนวิดีโอและในเวลาเดียวกันก็ต้องระมัดระวังเป็นอย่างดี แต่จากนั้นผักใด ๆ จะถูกตัดในไม่กี่วินาทีมีดจะมีอายุใช้งานยาวนานกว่า
จากซ้ายไปขวา: Suhiro, taidea, ขากรรไกร
เครื่องจับเวลา
แน่นอนว่าเราทุกคนมีสมาร์ทโฟนพร้อมฟังก์ชั่นจับเวลา แต่ในห้องครัวมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกำจัดสิ่งเร้าภายนอกและสมาร์ทโฟนดูเหมือนว่าจะมีเพียงสิ่งเร้าภายนอกและความร่ำรวย ด้วยการจับเวลาความรู้สึกของเวลาในครัวจะเป็นรูปเป็นร่างในสิ่งที่จับต้องได้และช่วยควบคุมกระบวนการ ดื่มด่ำกับความหวานของชีวิตที่ไม่มีแนวคิดเรื่อง "ความพร้อม" และมาตรการ "ด้วยตา" และกลายเป็นคนใหม่: อบเค้กที่สมบูรณ์แบบทอดสเต็กที่สมบูรณ์แบบ มันจะเป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่จะเริ่มต้นชีวิตใหม่ของคุณด้วยตัวจับเวลาในรูปแบบของ R2D2
จากซ้ายไปขวา: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
