Lentils: ซุปครีมรสเผ็ด
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของคอลัมน์“ ผลิตภัณฑ์ประจำเดือน” เราตัดสินใจศึกษาถั่วฝักยาวและทุกสัปดาห์ของเดือนมีนาคมเราจะตีพิมพ์สูตรอาหารที่มีสี่ประเภท: แดงเขียวเขียวดำหรือน้ำตาล เพื่อเรียนรู้สัดส่วนของส่วนผสมแต่ละตัวให้ค้นหาเคอร์เซอร์บนรูปภาพ
ซุปครีมถั่วแดงเผ็ด
วิธีการเตรียม:
น้ำร้อนสำหรับน้ำซุป ตัดแครอทเป็นวงกลมแล้วส่งไปต้มกับถั่วฝักยาวเป็นเวลา 15-17 นาที
มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศหัวหอมแดงและขึ้นฉ่าย
ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มเกลือ, zira, asafoetida, แกงและพริกขี้หนูหั่นบาง ๆ โดยไม่มีเมล็ดลงในถั่ว หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ถอดจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
เพิ่มผักสับลงไปในกระทะด้วยถั่วเลนทิลและแครอทและเปลี่ยนส่วนผสมเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น
เทซุปครีมลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดป่านด้านบน