Omg, GMO: 5 สิ่งประดิษฐ์ในโลกอาหาร
ปีนี้ความคิดปกติของอาหาร พวกเขาทำลายได้มากเท่าที่จะทำได้พวกเขาปลูกเบอร์เกอร์ทอดทำอาหารทดแทนและลูกผสมแปลก ๆ : โครนาทและไอศครีมปรุงรส สิ่งสำคัญ - ไม่มีใครหยุดที่นี่ Wonderzine เก็บตัวอย่างอาหารอีกสองสามอย่าง
อาหาร 3 มิติ
ความคิด (หรือความต้องการ) ในการพิมพ์อาหารเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้เชี่ยวชาญขององค์การนาซ่า เทคโนโลยีที่เป็นนิสัยไม่อนุญาตให้เก็บอาหารในรูปแบบที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคเป็นเวลาห้าปี (เช่นช่วงเวลาที่จำเป็นสำหรับการปฏิบัติภารกิจที่ยาวนานเช่นการบินไปดาวอังคารเป็นต้น) และแม้แต่นักบินอวกาศก็ไม่สามารถปรุงอาหารที่พวกเขาต้องการได้ ดังนั้นหน่วยงานจึงให้การสนับสนุนการศึกษาครึ่งปีเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการพิมพ์อาหาร (โดยทั่วไปแล้วเครื่องพิมพ์ 3 มิติมีความสนใจอย่างมากใน NASA)
ไอศกรีมเรืองแสง
ไม่ต้องบอกว่าอาหารที่เรืองแสงในที่มืดเป็นสิ่งใหม่เลย - นักเรียนฮาร์วาร์ดกับหมีเคี้ยวฟลูออเรสเซนต์อย่างน้อยสามปีข้างหน้าของ บริษัท ที่มีเสน่ห์ Lick Me ฉันอร่อย อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีของผู้ผลิตไอศกรีมนั้นแตกต่างกัน: พวกเขาไม่ได้เพิ่มควินิน แต่โปรตีนแมงกะพรุนสร้างขึ้นใหม่ในสภาพเทียมซึ่งไม่เรืองแสงอย่างต่อเนื่อง แต่ถ้ามันถูกรบกวน (นั่นคือมัน)
ข้าวกับแครอท
การขาดวิตามินเอในอาหารของประชากรของแอฟริกาและเอเชียและไม่สามารถที่จะได้รับแครอทที่จำเป็นและมันเทศที่ไม่เติบโตในพื้นที่เหล่านั้นกระตุ้นให้นักวิทยาศาสตร์ปรับปรุงข้าวธรรมดาซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของโลก ดัดแปลงพันธุกรรมเขาออกเหลือง (ชื่อเล่น "ทอง" แล้ว) และหนึ่งถ้วยของมันต่อวันตามความคาดหวังของสมาคมโภชนาการอเมริกันให้ครึ่งหนึ่งของวิตามินเอทุกวัน
Satisfries
เบอร์เกอร์คิงตัดสินใจที่จะทำให้เฟรนช์ฟรายส์น้อยลงที่เป็นอันตราย ความจริงก็คือว่าสามัญดูดซับน้ำมันมากเกินไป ความพึงพอใจดูดซับมันน้อยกว่า 40% - ด้วยเหตุนี้ปริมาณแคลอรี่จึงลดลงหนึ่งในสาม แน่นอนว่า บริษัท จะไม่เปิดเผยวิธีที่พวกเขาทำ แต่ส่วนใหญ่มันไม่ใช่องค์ประกอบของมันฝรั่งเองที่เปลี่ยนไป แต่เป็นเทคโนโลยีการทำอาหาร เป็นที่น่าสังเกตว่าเบอร์เกอร์คิงตัดสินใจที่จะไม่ทำเครื่องหมายความพึงพอใจว่ามีประโยชน์ - โดยแท้ที่จริงแล้วมันยังคงเป็นสิ่งที่อันตรายเหมือนกัน แต่มีไขมันน้อยลง
Sonic "เกลือ"
ไม่ใช่อาหารเลยแม้แต่น้อย แต่ในทางกลับกันมันกลับมาทดแทน การศึกษาเมื่อปีที่แล้วที่มหาวิทยาลัยอ๊อกซฟอร์ดแสดงให้เห็นว่าเสียงเช่นกลิ่นส่งผลกระทบต่อการรับรู้ของอาหาร: เสียงสูงทำให้อาหารมีความหวานเสียงต่ำร้อนขึ้น แนวความคิดนี้ใหม่ แต่ Heston Blumenthal ได้นำไปใช้ในการหมุนเวียนแล้ว: ใน“ เป็ดตัวอ้วน” ของพวกเขาพวกเขาเริ่มให้บริการอาหารจานปลา“ ปรุงรส” พวกเขาด้วยเสียงของทะเล - ด้วยเกลือปริมาณเล็กน้อยปลาจึงมีรสเค็มปานกลาง
ภาพ: ถ่ายภาพผ่าน Shutterstock