การผลิตที่ไม่ต้องเสีย: เครื่องดื่มและอาหารฟักทอง
ข้อความ: Olga Antonova
วันฮาโลวีนกำลังจะมา - สาเหตุทั่วไปสำหรับปาร์ตี้เครื่องแต่งกายและการทดลองกับฟักทองปลูกอย่างระมัดระวังในประเทศหรือซื้อในร้านค้า การทดลองไม่เพียง แต่เป็นการตกแต่ง แต่ยังรวมถึงการทำอาหารด้วย: ตัวเลือกสำหรับอาหารจากผักนี้ไม่ได้ จำกัด เฉพาะซุปและโจ๊กทั่วไปเท่านั้นแม้ว่าในสูตรอาหารของเราก็มีให้เลือกเช่นกัน หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งบ้านด้วยฟักทองที่มีรอยยิ้มอย่าทิ้งอวัยวะภายในของมันไว้ - มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณปล่อยมันไป เราเลือกสิบจานที่ไม่น่าเบื่อซึ่งสำหรับทุกคนมีบางสิ่งที่พวกเขาชอบความแข็งแกร่งและทรัพยากร หลอกหรือเลี้ยง!
สลัดอุ่น ๆ กับฟักทองรสเผ็ดถั่วฝักยาวและชีสแพะ
ฟักทองสวยและเย็นและร้อน ผักรสหวานนี้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับสลัดที่อบอุ่น หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้ทดลองใช้เครื่องเทศสมุนไพรและซีเรียลต่างๆลองเพิ่มเห็ดทอด
ส่วนผสม:
เตรียม:
แช่ถั่วฝักยาวสิบนาทีในน้ำอุ่นจากนั้นปรุงจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำและปล่อยให้แห้งในกระชอน
เปิดเตาอบที่ 220 ° C ปอกเปลือกผิวและเมล็ดพืชจากฟักทองหั่นเป็นก้อนแล้วใส่แผ่นอบในชั้นเดียวโรยด้วยเจร่าและปาปริก้าราดด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ แต่ละชิ้นควรปิดด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ นำเข้าอบจนสุกเป็นสีเหลืองทอง
ทอดเมล็ดฟักทองในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
ฉีกสะระแหน่และวางไว้ในชามสลัดขนาดใหญ่ที่มี arugula ลูกเต๋าชีสและเพิ่มลงในใบ ใส่ฟักทองกับถั่วฝักยาว จากนั้นปรุงซอสโดยผสมน้ำมันมะกอก 20 มิลลิลิตรกับน้ำส้มสายชูไวน์แดง
เทน้ำสลัดและผสมเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดกัน โรยสลัดด้วยเมล็ดฟักทองและให้บริการที่อบอุ่น
ฟักทองอบกับหมู
จานเผ็ดที่ผิดปกติมีความเหมาะสมเป็นอาหารว่างร้อนและบำรุง นอกจากนี้ยังสามารถเสริมด้วยกับข้าวที่เหมาะสมต่อสุขภาพ - โจ๊กหรือผักใด ๆ ที่สามารถอบพร้อมกับฟักทองและเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
เตรียม:
ล้างหมูให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางและขับไล่เล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและผักชี
ล้างและปอกฟักทองหั่นเป็นเส้นยาวแล้วปรุงรสด้วยปาปริก้าเกลือโหระพาและพริกไทยป่น
รูปแบบจาระบีกับเนย ห่อแถบเนื้อรอบ ๆ ชิ้นฟักทองใส่รูปร่างและไขมันด้วยน้ำมันมะกอก
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนกระทั่งฟักทองนิ่ม ความเต็มใจที่จะตรวจสอบไม้จิ้มฟัน - ฟักทองควรถูกเจาะอย่างง่ายดาย
ซุปฟักทองกับกุ้ง
ซุปฟักทองได้กลายเป็นเมนูอาหารตามฤดูกาลที่คุ้นเคยมานานในเมนูร้านอาหารใด ๆ แต่คุณสามารถดูสดใหม่ได้ ฟักทองเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล: หอยแมลงภู่และปลาหมึกสามารถใช้ได้กับกุ้ง
ส่วนผสม:
เตรียม:
หัวหอมสับทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ปอกเปลือกฟักทองแครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเพิ่มหัวหอมทอดและเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ผักครอบคลุมเล็กน้อย
ต้มจนนิ่มใส่เกลือพริกไทยขมิ้นและกระเทียมสับ
ตีผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นเพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟซุปอุ่น ๆ กับกุ้งต้มปอกเปลือก
พาสต้าฟักทองกับซอสชีสฟักทอง
น้ำมันนี้ไม่ได้ค่อนข้างน้ำมัน: เฉดสีของรสชาติที่แปลกประหลาดมาก คุณสามารถใช้พาสต้าสำเร็จรูปได้โดยเพิ่มซอสฟักทองลงไปและคุณสามารถทำน้ำพริกฟักทองกับไส้อื่น ๆ ได้ สำหรับผู้ที่พร้อมสำหรับความเข้มข้นสูงสุดของรสชาติเรายังคงแนะนำให้ลองสูตรดั้งเดิม
เตรียม:
ใส่เกลือไข่และฟักทองบดลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันและเติมน้ำถ้าจำเป็น กระจายแป้งด้วยแป้งแล้วปล่อยให้อยู่ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลา 30 นาที
รีดแป้งบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้นตามความกว้างที่ต้องการ ต้มพาสต้าหนึ่งหรือสองนาทีในน้ำเดือดเค็มคนตลอดเวลา
สำหรับซอสสับหัวหอมและกระเทียม ทอดกวนตลอดเวลาในน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่แป้งเทนมฟักทองบดเกลือพริกไทยดำและพริกแดงในหนึ่งนาที ผสมให้ละเอียดและเจือจางส่วนผสมด้วยปริมาณน้ำที่เหมาะสม
เพิ่มพาร์เมซันครึ่งหนึ่งลงในซอสแล้วบดจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบธรรมดาหรือจิ้ม
เสิร์ฟพาสต้ากับซอสฟักทองโรยด้วยพาร์เมซันที่เหลือโหระพาสดและปาปริก้า
โจ๊กฟักทองหวาน
คุณจะไม่ทำลายโจ๊กฟักทอง: คุณจะต้องค้นหาตัวแปรในอุดมคติของคุณโดยลองผสมหลายแบบเพราะฟักทองไม่ได้เป็นเพียงรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามิน A และ B ไฟเบอร์โปรตีนและธาตุเหล็ก
ส่วนผสม:
เตรียม:
นำน้ำในหม้อขนาดเล็กไปต้ม เทซีเรียล, ลูกเกดและปรุงอาหาร, กวนตลอดเวลาประมาณ 10-12 นาทีหรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
สองนาทีจนสุกเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เกลือและเครื่องเทศลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มปริมาณที่ต้องการนมเพื่อนำโจ๊กไปยังความสอดคล้องที่ต้องการ
เสิร์ฟพร้อมถั่วเมล็ดพืชและน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส
มูสฟักทองหวาน
เราได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการทำขนมหวานแสนอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสามารถกินน้ำพริกฟักทองนี้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์หรือคุณสามารถเปลี่ยนเป็นบิสกิตหรือขนมอาหารดิบเพิ่มสารให้ความหวานที่คุณชื่นชอบถั่วและผลไม้แห้ง
ส่วนผสม:
เตรียม:
บดถั่ววันที่ลูกเกดและข้าวโอ๊ตจนเนียน เพิ่มฟักทองบด, อบเชย, เกลือ, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, สารสกัดวานิลลาและโกโก้ผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมน้ำเพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ
ค่อยๆผสมอัลมอนด์สับข้าวโอ๊ตและลูกเกด เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือเป็นจานอิสระ
ฟักทองขนมปังขิง
ขนมฟักทองไม่ได้ จำกัด อยู่กับเค้กแบบดั้งเดิมที่รู้จักกันดี: อย่าลืมสายตาของขนมปังขิง, แพนเค้ก, คัพเค้ก, ชีสเค้กและวาฟเฟิล ทางเลือกขึ้นอยู่กับจินตนาการความชอบและรสนิยมของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
ส่วนผสม:
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 ° C จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง
ร่อนแป้ง, ผงฟู, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและเกลือลงในชามขนาดใหญ่
ในชามที่แยกต่างหากตีเนยที่นิ่ม, ฟักทองบด, น้ำตาลและไข่เข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งผสมและผสมอย่างละเอียด
ใส่แป้งในแบบฟอร์มและอบเป็นเวลา 45 ถึง 50 นาทีตรวจสอบความพร้อมของไม้จิ้มฟันเป็นระยะ ทำให้ขนมปังขิงเย็นลงประมาณ 15 นาทีนำออกจากแม่พิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ
ฟักทองยัดไส้ด้วยเนื้อเห็ดและข้าวบาร์เลย์มุก
ฟักทองยัดไส้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติมหรือจานแยกต่างหาก: มันทำหน้าที่เป็นภาชนะเอง สำหรับการยื่นแบบบุคคล (และน่ารักมาก) คุณสามารถใช้ฟักทองขนาดเล็ก
ส่วนผสม:
เตรียม:
ตัดด้านบนของฟักทองอย่างระมัดระวังซึ่งจะทำหน้าที่เป็นฝาปิดทำความสะอาดเมล็ดพืชและหล่อลื่นภายในและภายนอกด้วยน้ำมันพืช ใส่ด้านบนในสถานที่และใส่ฟักทองในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที
ในขณะที่ฟักทองกำลังอบให้ต้มข้าวบาร์เลย์สับเนื้อและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วตัดต้นหอม
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชให้อยู่ในสถานะโปร่งใสเพิ่มเห็ดและทอดต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาทีตื่นเต้นตลอดเวลา ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็น แยกเนื้อสัตว์ออกจากกัน
รวมเนื้อสัตว์และเห็ดกับหัวหอมและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเพิ่มข้าวบาร์เลย์โจ๊ก
ใส่ฟักทองลงไปแล้วใส่เนยลงไปปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที ให้ฟักทองเย็นประมาณห้านาทีก่อนเสิร์ฟ
เครื่องดื่มเครื่องเทศฟักทองร้อน
ฟักทองลาเต้รสเผ็ดกำลังได้รับความนิยมทุกฤดูใบไม้ร่วงและเราเสนอทางเลือกที่อร่อยไม่แพ้กันสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมลงในเครื่องดื่มของคุณเพื่อลิ้มรสใช้รสชาติและผลเบอร์รี่ที่หลากหลายหรือแม้กระทั่งเทลงในบูร์บงเล็กน้อยเพื่อให้เกิดความอบอุ่น
ส่วนผสม:
เตรียม:
ในกระทะขนาดเล็กอุ่นนม, ฟักทอง, น้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศ ในขณะที่กวนบ่อย ๆ ให้นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดบนไฟร้อนปานกลาง
เทฟักทองลงในถ้วยโรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ค๊อกเทลฟักทอง
ค็อกเทลฟักทองที่มีแอลกอฮอล์นั้นหายากในบาร์ แต่มันค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน ในสูตรของเราฟักทองมีคาราเมล แต่สำหรับเครื่องดื่มคุณสามารถใช้น้ำฟักทองหรือมันฝรั่งบด
ส่วนผสม:
เตรียม:
ละลายเนยในกระทะแล้วใส่น้ำตาลและฟักทอง ทอดฟักทองคนตลอดเวลาจนกว่ามันจะนุ่มและคาราเมล
เพิ่มน้ำแอปเปิ้ล, กานพลู, โป๊ยกั๊กและอบเชยและความร้อนส่วนผสมที่ผ่านความร้อนต่ำ
ความเครียดและเพิ่มเหล้ารัมและ Calvados ตามที่ต้องการ เทค๊อกเทลลงในแก้วอุ่นและโรยลูกจันทน์เทศสด
ภาพ: clubclose - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, elena_hramowa - stock.adobe.com, fahrwasser - stock.adobe.com, istetiana - stock.adobe.com, Brent Hofacker - stock.adobe.com