ปล่อยให้มันเป็นพาสต้าเสมอ: 10 สูตรอาหารมังสวิรัติ
ข้อความ: Olga Antonova
พาสต้าอย่ากลัวคำสั่งดังจานที่ยอดเยี่ยม สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและบ่อยครั้งจากส่วนผสมที่มีอยู่ หากในฤดูท่องเที่ยวและฤดูหนาวคุณต้องการตัวเลือกมากมาย (และมีเป็นล้าน) ในฤดูร้อนวิญญาณขอแสงผักที่มีสีเขียวสด นอกจากนี้ในความร้อนของพาสต้าไปได้ดีในที่เย็น เราได้รวบรวม 10 สูตรสำหรับมังสวิรัติและพาสต้ามังสวิรัติซึ่งแต่ละสูตรสามารถปรับปรุงต่อไปตามรสนิยมของคุณและคำนึงถึงความเชื่อมั่นของคุณเองไม่ว่าคุณจะเพิ่มชีสหรือแฮม
Capellini กับบรอกโคลีและกระเทียม
ส่วนผสม (สำหรับสี่):
เตรียม:
นำน้ำไปต้มเติมเกลือและกระเทียมสด Capellini ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
แบ่งบรอกโคลีเป็นช่อเพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารอีก 2 นาทีจนสุก
ระบายและให้บริการเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยและปรุงรสเพื่อลิ้มรส
หากไม่มี Capellini อยู่ในมือและวิ่งไปที่ร้านเพราะพาสต้าประเภทนี้ขี้เกียจ - แทนที่ด้วยอันอื่น ในกรณีนี้ในระยะแรกของการปรุงอาหารควรเพิ่มเวลาการปรุงอาหารโดยอ้างอิงจากคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้าของคุณ
พาสต้าเย็นกับน้ำมันงาและพริกไทยหวาน
ส่วนผสม (สำหรับสอง):
เตรียม:
ทำอาหารวางตามคำแนะนำบนแพคเกจ
ผสมกับน้ำมันงาซีอิ๊วขาวและพริกป่น
เพิ่มพริกแดงสับและผักชีผสมอีกครั้ง
ครอบคลุมการวางและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็น
พาสต้าพร้อมเพสโต้และผักโขม
ส่วนผสม (สำหรับสอง):
เตรียม:
เตรียมวางตามคำแนะนำบนแพคเกจ
บดถั่วโหระพากระเทียมชีสและน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น
ใส่ผักโขมลงในกระทะโดยใช้น้ำสองสามช้อนโต๊ะแทนเนย
เพิ่มไปยังพาสต้าเพสโต้ (เริ่มต้นด้วยสามช้อนโต๊ะ - นำทางเพื่อลิ้มรส) และผักโขมเสิร์ฟ เก็บเพสโต้ที่เหลืออยู่ในตู้เย็นมันจะอยู่ได้นานถึงสองสัปดาห์ แต่เราสามารถพนันได้ว่าคุณจะกินมันเร็วกว่านี้มาก
พาสต้ากับชีสแพะและเห็ด
ส่วนผสม (สำหรับสอง):
เตรียม:
ผัดเห็ดและปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ผสมน้ำมันมะกอก, ไวน์, น้ำซุปและครีมในหม้อนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
เพิ่มผักชีฝรั่ง, แพะชีส, เกลือ, พริกไทยและกระเทียม
กวนต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าซอสจะข้นและเนียน
เพิ่มผักใบเขียวลงไปในซอสผสมกับเห็ดวางบนกะปิและเสิร์ฟทันที
ฟักทองกับปราชญ์
ส่วนผสม (สำหรับสี่):
เตรียม:
เตรียมวางตามคำแนะนำบนแพคเกจ
ผัดกระเทียมและหอมใหญ่ในน้ำมันมะกอก ลดความร้อนต่ำและเพิ่มน้ำซุปผักนมถั่วเหลืองฟักทองและปราชญ์ไปที่กระทะ หลน 8-10 นาที
เพิ่มเกลือพริกไทยและถั่ว ผัดลบจากความร้อนและให้บริการซอสพร้อมกับพาสต้า
แกงกะหรี่และผักสไตล์เอเชีย
ส่วนผสม (สำหรับสอง):
เตรียม:
ต้มน้ำพริกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ผัดหอมใหญ่พริกไทยบัลแกเรียและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนนิ่มใส่ซอสพริกและผสมให้เข้ากัน
ลดความร้อนและเพิ่มซอสถั่วเหลืองและแกงแห้งผัก เคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้ซอสชุ่มผัก
ผัดผักและพาสต้าเสิร์ฟ
พาสต้ากับอะโวคาโดและมะเขือเทศ
ส่วนผสม (สำหรับสอง):
เตรียม:
เตรียมวางตามคำแนะนำบนแพคเกจ ก่อนที่คุณจะระบายน้ำออกให้ประหยัดประมาณแก้ว - คุณจะต้องมีของเหลวเพื่อปรับความหนาของซอส
คลุกเคล้าในอะโวคาโดใส่กระเทียมและน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มน้ำเล็กน้อยที่เหลือจากการปรุงพาสต้า ผสมซอสที่เกิดกับมะเขือเทศหัวหอมและพาสต้า
Tagliatelle กับหัวหอมคาราเมลและโยเกิร์ต
ส่วนผสม (สำหรับสอง):
เตรียม:
ใส่หัวหอมน้ำมันมะกอกใบกระวานและอบเชยลงในกระทะที่มีก้นหนา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางกวนจนหัวหอมเป็นสีทองใส่กระเทียมและปรุงอาหารอีก 2 นาที
เติมน้ำลงในกระทะปิดฝาลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง - จนกระทั่งหัวหอมคาราเมล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำระเหยและหัวหอมไม่ไหม้ ในขั้นตอนนี้ถ้าหัวหอมคาราเมลไม่ดีคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาเพื่อลบความหวานที่พิเศษ
ระเหยของเหลวส่วนเกินออกจากกระทะ
ต้มพาสต้า เมื่อเกือบจะพร้อมใส่โยเกิร์ตและนมลงในหม้อพร้อมหัวหอม ความร้อน แต่อย่านำซอสไปต้ม
ผสมพาสต้าและหัวหอมเพิ่มผักชีฝรั่งสด
ละลายเนยในกระทะแล้วใส่พริกป่นลงไปปรุงเป็นเวลา 20 วินาที
เสิร์ฟพาสต้าโรยด้วยเนยรสเผ็ดและโรยด้วยชีสเฟต้าสับ
พาสต้าคลาสสิกกับซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม (สำหรับสี่):
เตรียม:
เตรียมวางตามคำแนะนำบนแพคเกจ
ผัดกระเทียม เพิ่มไวน์, มะเขือเทศ, โหระพา, ออริกาโน่, น้ำตาลและพริกไทย เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าซอสข้น
ใส่ซอสบนพาสต้าและบริการโรยด้วยพาร์เมซาน
Primavera พาสต้ากับบวบและบรอกโคลี
ส่วนผสม (สำหรับสี่):
เตรียม:
เตรียมวางตามคำแนะนำบนแพคเกจ
บรอกโคลีปรุงอาหาร (1-2 นาทีในน้ำเดือด)
หัวหอมสับบวบและถั่ว เพิ่มพริกแดงบรอกโคลีและข้าวโพด ปรุงรสด้วยใบโหระพาพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ผัดผักกับพาสต้าและให้บริการ
ภาพ: Brent Hofacker - stock.adobe.com, gontabunta - stock.adobe.com, FomaA- stock.adobe.com, Bogdan Wankowicz - stock.adobe.com, mariashumova - stock.adobe.com, angorius- stock.adobe.com