พาไปกับคุณ: 10 สูตรซุปครีม
ซุปครีมเหมาะสำหรับทุกคน: พวกเขาเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วหลายแง่มุม (จากที่พวกเขาไม่ได้ต้มเท่านั้น) และพวกเขายังสามารถเทลงในแก้วและนำไปกับพวกเขา เราพบสูตรอาหารง่าย ๆ หลายสิบสูตรที่จะช่วยเปลี่ยนเมนูตามฤดูกาล
ถั่วกับผักโขม
เตรียม:
เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่เมื่อมันอุ่นขึ้น - ตัดหัวหอม, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, กระเทียมอย่างประณีต เดินช้าๆประมาณ 10-15 นาทีโดยเปิดแง้มฝาไว้
เพิ่มมันฝรั่งสับและบวบเกลือและพริกไทยนิดหน่อยแล้วเทน้ำซุปร้อน ๆ นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
เพิ่มถั่วและผักโขมสับและปรุงอาหารอีก 4 นาที ลบจากความร้อนเย็นประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
ด้วยแครอทและยี่หร่า
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 190 องศาในเวลานี้สับแครอทหัวหอมและยี่หร่ากระจายออกไปบนแผ่นอบและโรยด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาทีพลิกทุกอย่างใส่กระเทียมแล้วอบต่ออีก 20 นาที ลบทุกอย่างและปอกกระเทียม
เทน้ำซุปหรือน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่เทผักและนำไปต้ม ใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ (หรือหลังจากเทลงในแก้วน้ำ) เติมช้อนหนึ่งหรือสองครีม
มะเขือเทศกับใบโหระพา
เตรียม:
ปอกเปลือกมะเขือเทศใส่ในกระทะเทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
ผัดมะเขือเทศและโหระพากลับไปที่ไฟปานกลางเทครีมและใส่น้ำมันเกลือและพริกไทย ผัดจนเนยละลาย (อย่านำไปต้ม) และเทลงในจาน
เผ็ดกับมันฝรั่งหวาน
เตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางนำหอมใหญ่ใส่ลงไปแล้วเพิ่มแกงหลังจาก 2 นาที - แครอทสับมันฝรั่งหวานและน้ำซุป จากนั้นคุณต้องนำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 25-30 นาที
ซุปข้นน้ำซุปอุ่นประมาณ 2-3 นาทีผ่านความร้อนต่ำผัดในน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายแดง
ครีม, พริกและผักชีผสมในภาชนะที่แยกต่างหากและให้บริการซอสซุป
ปูครีม
เตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลางเพิ่มหัวหอมและผักชี เคี่ยวกวนจนผักนิ่มประมาณ 4 นาที เพิ่มแป้งหลังจาก 2 นาที - น้ำซุปครีมและนมแล้วนำไปต้ม
สลายเนื้อปูในกระทะเพิ่มเชอร์รี่เกลือและพริกไทยและความร้อนได้ดี คุณสามารถเหลวไหลตรงนั้นให้บริการที่ดีขึ้นด้วยมะนาวและพริกหยวก
ปลากับถั่ว
เตรียม:
ทอดหัวหอมในน้ำมันด้วยความร้อนต่ำมากเป็นเวลา 15 นาทีควรนุ่ม แต่ไม่เปลี่ยนสี เพิ่มถั่วน้ำซุปครีมสีเหลืองครอบคลุมและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำอีก 5 นาที
เพิ่มเนื้อปลาปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 5-8 นาที
คุณสามารถคลุกซุปในกระทะและนำปลาหนึ่งในสามไปเป็นอาหารที่สวยงามหรือสับให้เข้ากันถ้าคุณจะเอาซุปไปด้วย
มันฝรั่งกับกระเทียมหอม
เตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อที่มีก้นหนาที่อุณหภูมิสูง เพิ่มกระเทียมและกระเทียมและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 5 นาที เทมันฝรั่งสับเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
เพิ่มน้ำหนึ่งลิตรและนำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 25 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม อบเครื่องปั่นในกระทะ
เห็ดหอม
เตรียม:
ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่ที่อุณหภูมิปานกลางต้มเห็ดในด้วยเกลือเล็กน้อยจนกว่าพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ลดความร้อนให้น้อยที่สุด ในการเคี่ยวกวนบ่อยจนน้ำระเหย (15 นาที) เพิ่มหัวหอมและค้างไว้อีก 5 นาที
เทแป้งในกระทะใส่กระเทียมก้านก้านโหระพาและน้ำในสองนาทีนำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เอาโหระพาน้ำซุปข้นเพิ่มครีมเล็กน้อยเกลือและพริกไทยและใบโหระพา
กะหล่ำ
เตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่หอมหัวใหญ่กระเทียมและขึ้นฉ่ายปรุงไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม เพิ่มดอกกะหล่ำนมและน้ำซุป นำไปต้มเดือดประมาณ 10-12 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม เพิ่มครีมและนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศและบดกับเครื่องปั่น
กับอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มและพืชชนิดหนึ่ง
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 190 องศาใส่เยรูซาเล็มอาติโช๊คแล้วโรยด้วยน้ำมันประมาณ 30 นาที
ในขณะที่อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มถูกอบให้ต้มซุปเพิ่มมันฝรั่งสับละเอียดและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที นำมันฝรั่งออก
กรุงเยรูซาเล็มอาร์ติโช้คน้ำซุปข้นกับมันฝรั่งเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย นำมันฝรั่งบดกลับไปที่กระทะผสมให้เข้ากันใส่ครีมและพืชชนิดหนึ่งแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียว
ภาพ: 1, 2, 3, 4, 5, 6 ผ่าน Shutterstock