10 สลัดแสนอร่อย แต่เบาสำหรับหน้าร้อน
ทุกคนมีนิสัยการกินที่แตกต่างกัน และสำหรับใครบางคนผลไม้ที่กินในช่วงฤดูร้อนก็เป็นความสำเร็จอยู่แล้ว สำหรับผู้ที่รู้สึกหิวไม่ออกแม้ในความร้อนเราพบสูตรอาหารสำหรับสลัดแสนอร่อยที่จะช่วยให้เราสามารถเปลี่ยนเมนูและมาพร้อมกับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ค่อนข้างรวดเร็ว
สลัดกับหัวไชเท้าและมันฝรั่ง
เตรียม:
ต้มมันฝรั่ง (12 นาทีบนความร้อนต่ำ) ในน้ำเค็มลบจากกระทะและปล่อยให้เย็น
ตี buttermilk, มายองเนส, มัสตาร์ด, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำส้มสายชูลงในซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อมันฝรั่งเย็นสนิทวางบนจานโรยด้วยกลีบหัวไชเท้าและเมล็ดงาดำแล้วราดซอส เครสจะเหมาะกับการตกแต่ง
สลัดกรอบกับถั่วเขียว
เตรียม:
เทเห็ดที่หั่นไว้ในชามแล้วบีบน้ำมะนาว - มันจะนิ่มลง
ลวกถั่วในน้ำเดือดเค็มประมาณ 5-6 นาที (ควรคงกรอบ) ล้างออกด้วยน้ำเย็น
โอนเห็ดไปยังชามอื่นผสมกับถั่วมะเขือเทศและสมุนไพร เอาชนะน้ำมะนาวที่เหลือด้วยเนยและเทน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ จากนั้นเพิ่ม Parmesan
สลัดกับขนมปังปิ้งและมะเขือเทศ
เตรียม:
บนเขียงหั่นกระเทียมด้วยเกลือใส่ในชามขนาดใหญ่ เพิ่มมะเขือเทศหัวหอมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก 180 มล. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แช่ส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงกวน
ขนมปังปิ้งบนตะแกรงหรือในเครื่องปิ้งขนมปัง ตัดมันเป็นก้อน
เพิ่มขนมปังริคอตต้าและอารูคูลาลงในมะเขือเทศผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที
สลัดกับสะระแหน่และข้าว
เตรียม:
ต้มข้าวในน้ำเดือดนาน 10 นาที เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงในถาดเดียวกันและปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่และหน่อไม้ฝรั่งยังคงกรอบอยู่เล็กน้อย โยนทุกอย่างในกระชอนและราดด้วยน้ำเย็น
เมื่อข้าวเย็นสนิทแล้วผสมกับพริกไทย, เนย, ความเอร็ดอร่อย, น้ำผลไม้, มอสซาเรลล่าและมิ้นต์
กับผักอบและชีสแพะ
เตรียม:
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ใส่แครอทบวบหัวหอมลงบนกระดาษรองอบเทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบจนผักนิ่มและสีน้ำตาล (20-25 นาที)
ในชามตีน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มผักสับสลัดและผสม ก่อนเสิร์ฟให้วางชีสบนสลัด
สลัดกับมะเขือเทศและปลากะตัก
เตรียม:
ในกระทะขนาดเล็กเทกระเทียมลงในน้ำเย็นและต้มประมาณ 2 นาที ระบายซ้ำขั้นตอนสองครั้งจนกว่าชิ้นจะนุ่ม กระเทียม pureed ในการรวมเพิ่มนมและทอดอีกครั้ง เพิ่มเกลือและพริกไทย
ในชามขนาดใหญ่ผสมใบโหระพากับมะเขือเทศน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเกลือและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ ผสมแองโชวี่เบา ๆ
บนจานเทซอสกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ในแต่ละคนให้เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยและแจกจ่ายน้ำมันมะกอกที่เหลือ
สลัดกับสตรอเบอร์รี่และไก่
เตรียม:
หมักไก่ในซอสราสเบอร์รี่ 200 กรัมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เอาไก่ออกจากน้ำหมักทอดบนกระทะย่างในแต่ละด้านประมาณ 4 นาที ลบจากความร้อนและอนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
ในชามสลัดให้ผสมทุกอย่างยกเว้นไก่เติมด้วยซอสที่เหลือ การแพร่กระจายไก่อยู่บนจานพร้อมกับสลัดผักสด
สลัดกับถั่วชิกพีและแครอท
เตรียม:
รวมน้ำมะนาวกับกระเทียมสับเข้าด้วยกันและปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 นาที ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่เพิ่มอัลมอนด์และทอดจนเหลืองประมาณ 5 นาที เอาอัลมอนด์ที่ปิ้งบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้เย็น
บดอัลมอนด์ครึ่งหนึ่งด้วยผักชี, ยี่หร่า, พริกแดงและพริกป่น เพิ่มน้ำมันมะกอกและสับทุกอย่างลงในส่วนผสม
ในชามขนาดใหญ่เพื่อเลื่อนพาสต้าเพิ่มชิกพี, แครอทและผสม ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ที่เหลือและให้บริการ
มันฝรั่งกับแชมเปญและไข่
เตรียม:
ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่ไข่ในกระทะเดียวกันและปรุงอาหารอีก 8 นาทีจนทุกอย่างสุก เย็นภายใต้น้ำไหล
หั่นเห็ดเป็นชามขนาดเล็กปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะแล้วหมักต่อในขณะที่คุณทำความสะอาดไข่
จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันและกระเทียมที่เหลือลงไปในเห็ดผสมให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งแฮมสลัดในชามขนาดใหญ่ปรุงรสด้วยซอสเห็ดและผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟใส่ไข่ที่หั่นครึ่งในจานหรือชามสลัด
พร้อมถั่วทูน่าและขึ้นฉ่าย
เตรียม:
ในชามขนาดเล็กตีน้ำมะนาวกับมัสตาร์ดจากนั้นค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปเรื่อย ๆ เพิ่มหัวหอมสับและเกลือกับพริกไทย
ในชามขนาดใหญ่แยกปลาทูน่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผักชีฝรั่งสับถั่วและเคเปอร์ ปรุงรสด้วยซอสผสมและบริการทันที