"ฉันเห็นวัวที่ตายแล้ว": เด็กผู้หญิงปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์

แม้จะมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เถียงไม่ได้ว่ามีความจำเป็นที่จะต้องละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพื่อสุขภาพโดยสมบูรณ์ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญไม่หยุดยั้งที่จะเน้นความสำคัญของอาหารจากพืช การทานเนื้อแดงถือว่าปลอดภัยในปริมาณ 80 กรัมต่อวันหรือ 400 กรัมต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์เชื่อมโยงกับเนื้อแดงแปรรูปในอาหาร (เช่นในรูปแบบของไส้กรอก) ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือดมะเร็งลำไส้ใหญ่เบาหวานประเภท II โรคหลอดเลือดสมองและการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอาหารที่มีพื้นฐานจากพืชลดความดันโลหิตระดับคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้การทานมังสวิรัติยังช่วยลดดัชนีมวลกายความน่าจะเป็นของการเกิดโรคมะเร็งและโดยทั่วไปมีผลต่อสุขภาพ คอมไพเลอร์ของคู่มือโภชนาการแคนาดา - ทันสมัยที่สุด - ไม่ได้เลยบ่งบอกถึงความจำเป็นในการมีเนื้อสัตว์หรือนมในอาหาร

และถึงแม้ว่าจะมีความเสี่ยงในกรณีที่ถูกปฏิเสธจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์กรดอะมิโนที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้และองค์ประกอบที่สำคัญจำนวนหนึ่งจะไม่ได้รับในปริมาณที่เพียงพอ แต่มีวิธีการปรับระดับโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการวางแผนของอาหารและหากจำเป็นต้องทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ตัวอย่างเช่นไลซีนกรดอะมิโนที่จำเป็นพบได้ในถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลืองและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ (ไข่มังสวิรัติยังได้รับจากไข่และมังสวิรัติมังสวิรัติจากกระท่อมชีส) เมล็ดฟักทองผักขมกล้วยข้าวโอ๊ตและเมล็ดงาอุดมไปด้วยทริปโตเฟน

การกินเจกำลังเป็นที่นิยมและมีการบริโภคอย่างรับผิดชอบ บางคนปฏิเสธเนื้อสัตว์ที่จะมีสุขภาพที่ดีขึ้นคนอื่น ๆ - ด้วยเหตุผลของทัศนคติที่มีจริยธรรมต่อสัตว์คนอื่น ๆ ใส่ใจเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมและต้องการลดผลกระทบของการเลี้ยงสัตว์บนโลกใบนี้ บางคนอดอาหารอย่างสม่ำเสมอด้วยเหตุผลทางศาสนา หลายคนกลายเป็นผู้สนับสนุน Meatless Mondays การปฏิเสธเนื้อสัตว์ในวันจันทร์ เราพูดคุยกับเด็กผู้หญิงที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใด ๆ ทำไมพวกเขาถึงทำสิ่งที่เปลี่ยนแปลงและวิธีการเปลี่ยนอาหารของพวกเขา

สัมภาษณ์: Anton Danilov ผู้เขียนช่องโทรเลข "Promeminizm"

Roxana Kiseleva

นักข่าวช่องทางโทรเลข ขอให้พระเจ้าคุ้มครอง คอนซีลเลอร์บรรณาธิการ Flacon

อายุ 25 ปีอย่ากินเนื้อสัตว์และปลา 9 ปี

ฉันเลิกเนื้อสัตว์เมื่อฉันอายุสิบหกปี ตอนเป็นวัยรุ่นฉันทานอาหารหนักมาก: ฉันคิดว่าแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตกลัวขนมปังหนึ่งชิ้นชั่งน้ำหนักทุกวันและโดยทั่วไปถือว่าอาหารเป็นศัตรูตัวหลักในการเดินทางสู่ความฝันที่จะมีร่างกายเหมือน Freya Behi Eriksen เมื่อเรามีการเดินทางที่ไม่ดีกับแฟนสาวในทุ่งหลังยาหลอนประสาท: ฉันมีวัวตัวหนึ่งกำลังคล้องตัวอยู่ใต้ผ้าห่มแมลงวันและเวิร์ม ฉันไม่แยแสกับเนื้อสัตว์และปลามาก่อน (ฉันกินแค่ปูและแฮม) แต่วันนั้นฉันหันหลังให้พวกเขาเพื่อความดี สิบปีผ่านไปแล้วและฉันไม่เคยถูกล่อลวงให้กินเบอร์เกอร์หรือสเต็ก สองสามครั้งมันเกิดขึ้นที่ฉันกินเนื้อสัตว์โดยไม่รู้ตัว: อย่างใดอย่างหนึ่งที่อาหารเช้ากดฉันสับสนของหวานกับตับห่านและฉันป่วยทั้งวันเพราะพฤติกรรมที่ไม่คุ้นเคย ฉันไม่รู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในสภาวะสุขภาพของฉัน ปัญหาเกี่ยวกับแรงกดดันยังคงอยู่ แต่ไม่รุนแรงขึ้น ปีละครั้งฉันทำการตรวจเลือด: เฮโมโกลบิน, เหล็ก, โปรตีน - ทุกอย่างเป็นปกติ ระบบทางเดินอาหารก็เป็นระเบียบ

ในประเทศแถบยุโรปส่วนใหญ่ฉันพบว่ามันยากที่จะหาอาหารถ้าเราไม่ได้พูดถึงสลัดผักและไม่มีพาสต้า ที่เลวร้ายที่สุดคือในฝรั่งเศส: ฉันกินขนมปังชีสและ eclairs เท่านั้น ในความคิดของฉันนี้ดีที่สุดของทั้งหมดในมอสโกเคียฟและอัมสเตอร์ดัม นอกจากนี้ยังทำให้ฉันโมโหว่าเมื่อเราสั่งพิซซ่าจำนวนมากโดย บริษัท คนที่ทานมังสวิรัติ (ซึ่งน้อยกว่านี้) มักจะกินก่อนและฉันจะได้รับเพียงชิ้นเดียว แต่เนื้อจะยังคงอยู่จนถึงวันสุดท้ายของงานเลี้ยง

ผู้คนคิดว่าการทานมังสวิรัติเป็นอาหารที่คุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่ในทางกลับกันการเปลี่ยนไปกินมังสวิรัติเพิ่มน้ำหนัก - พวกเขาเริ่มกินมันฝรั่งพาสต้าข้าวเป็นสองเท่า การทานพาสต้ากับชีสที่ไม่มีไส้กรอกไม่ใช่อาหารที่เหมาะสม มันเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบความสมดุลขององค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

ฉันไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับสินค้าเครื่องหนัง - และระหว่างกระเป๋าหนังและถุงพลาสติกฉันจะเลือกกระเป๋าใบแรกและจะสวมใส่เป็นเวลาหลายปี เพื่อไม่ให้ส่งเสริมการใช้แรงงานทาสและไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมฉันพยายามไม่ซื้อสิ่งต่างๆในตลาดมวลชน

Natalya Shaposhnikova

ระดับอาวุโส ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของหน่วยงานดิจิตอล มีผลต่อ

33 ปีไม่กินเนื้อสัตว์มากว่า 5 ปี

เป็นเวลาสองปีที่ฉันไม่ได้กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย แต่ไม่กี่เดือนที่ผ่านมาฉันเริ่มกินชีสในบราซิล บราซิลไม่ได้ดัดแปลงสำหรับหมิ่นประมาท: วัฒนธรรมอาหารของประเทศนี้ไม่ได้จัดเตรียมไว้สำหรับบุคคลที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ ในการจัดเลี้ยงตามปกติไม่มีอาหารมังสวิรัติและมันแพงมากที่จะไปหาคนพิเศษ ตัวเลือกเดียวคือการปรุงอาหารทุกอย่างด้วยตัวเอง

ฉันปฏิเสธเนื้อสัตว์ในหลายขั้นตอน ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยความรู้สึกไม่สบาย: ฉันไม่ต้องการเคลื่อนไหวมีความหนักอยู่ในท้องของฉัน เมื่อปฏิเสธเนื้อสัตว์ฉันรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก แต่หลังจากสองหรือสามเดือนโดยไม่มีไก่ในอาหารที่ฉันจับตัวเองคิดเกี่ยวกับมันตลอดเวลา เนื้อไก่เริ่มฝันฉัน จากนั้นฉันก็เริ่มกินไก่อย่างลับๆจากเพื่อนและผู้ปกครอง เมื่อแฟนคนหนึ่งจับฉันและฉันขอไม่บอกใครเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่แล้วฉันก็ตระหนักว่ามันไร้สาระและเพียงแค่คืนเนื้อให้กับอาหาร

ห้าปีต่อมาปัญหาเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่กลับคืนมาและฉันตัดสินใจที่จะละทิ้งเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ ครั้งนี้ไม่มีการทำลายฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์ จากนั้นฉันก็ละทิ้งปลาและจากกุ้งตัวโปรด: วันหนึ่งฉันก็เบื่อหน่ายกับกลิ่นของมัน จากนั้นฉันดูภาพยนตร์เรื่อง "Earthlings" โดย Joaquin Phoenix ซึ่งบอกเล่าถึงความน่ากลัวของการเลี้ยงสัตว์ (ภาพยนตร์สารคดีที่ให้การรักษาผู้คนกับสัตว์เมื่อเปรียบเทียบกับการฆ่าล้างเผ่าพันธุ์ของชาวยิวในนาซีเยอรมนีตามที่ผู้เขียนอ้าง) ประมาณ เอ็ด) ฉันตระหนักว่าการรักษาสัตว์นั้นผิดจรรยาบรรณและเป็นอันตรายต่อโลกอย่างรุนแรงและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ถูกทอดทิ้ง หลังจากปฏิเสธนมผิวบนใบหน้าของฉันก็สะอาดขึ้นและด้วยการเปลี่ยนเป็นอาหารผักฉันได้สูญเสียห้ากิโลกรัม

Anastasia Amirova

นายหน้าและศิลปิน

อายุ 21 ปีไม่ทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม 2 ปี

สองสามปีที่ผ่านมาฉันเริ่มพบโพสต์หรือบทความเกี่ยวกับความโหดร้ายของสัตว์ - ทั้งในประเทศและปศุสัตว์ ฉันเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นที่โรงฆ่าสัตว์โรงรีดนมและสถานที่ที่คล้ายกันฉันดูภาพยนตร์เรื่อง "What is the Health" (จากผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์มีการพูดเกินจริงและบิดเบือนข้อเท็จจริงมากมายในเทปนี้เช่นผู้เขียนบอกว่าอันตรายต่อไข่สามารถเปรียบเทียบกับอันตรายได้ บุหรี่ - ประมาณ เอ็ด) "Zemlyane" และอื่น ๆ อ่านเนื้อหาต่าง ๆ มากมายและวันหนึ่งปฏิเสธเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง ฉันไม่ได้มีความไม่สะดวกใด ๆ : ไม่ปวดหัวหรืออ่อนแอ อาหารไม่เปลี่ยนแปลงมากนักเพราะฉันกินผักผลไม้และเนื้อสัตว์บ่อยมาก ตอนนี้ฉันไม่ได้กินเนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมด้วย อย่างไรก็ตามฉันรักที่น่ารักจริงๆซึ่งเกือบจะรวมถึงส่วนผสมของสัตว์ที่มาจาก มันยากที่จะปฏิเสธเขา

ในตอนแรกฉันมีการเปลี่ยนแปลงทัศนคติต่อคนที่กินเนื้อสัตว์อย่างมาก: ฉันบอกคนที่รักถึงความเสียหายตลอดเวลาโดยกระตุ้นให้พวกเขาหยุดกินมัน แต่แล้วฉันก็ตระหนักว่าฉันทำมันไม่ถูกต้อง: ทุกคนมีชีวิตของตัวเองพวกเขาตัดสินใจทุกอย่างเอง ฉันแน่ใจด้วยว่าไม่จำเป็นต้องให้เนื้อหรือนมกับเด็ก ฉันเชื่อว่าลูกของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมรวมถึงมนุษย์ควรดื่มนมของสายพันธุ์ของตัวเองเท่านั้น (มีหลักฐานว่าการให้บริการนมและผลิตภัณฑ์นมหนึ่งครั้งต่อวัน (แก้วนมกระป๋องโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งชิ้นส่วนของชีส) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดผู้รวบรวมแนะนำอาหารอเมริกันแนะนำรวมถึงผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำในอาหารประจำวันเพราะลดความเสี่ยง โรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวานประเภท II และปรับปรุงสภาพของกระดูก - ประมาณ เอ็ด)

ฉันเชื่อว่าการทานมังสวิรัติและการทานวีแก้นเหมาะสำหรับทุกคน - คุณเพียงแค่ต้องสร้างอาหาร สุขภาพของฉันดีขึ้นแล้ว บางคนคิดว่ามังสวิรัติและหมิ่นประมาทนั้นเฉื่อยเฉื่อยเฉื่อยจนเส้นผมหลุดร่วงเล็บของพวกเขาต้องทนทุกข์ทรมาน แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง คุณสามารถหาหลักฐานได้หลายพันรายการว่าเนื้อสัตว์มีประโยชน์หรือเป็นอันตราย แต่ทุกคนต้องทำการตัดสินใจโดยเฉพาะโดยอาศัยความรู้ทัศนคติและความรู้สึกภายใน

Maria Latsinskaya

นักข่าวผู้ก่อตั้ง โทรเลขช่อง "ล็อบบี้เลสเบี้ยน"

อายุ 27 ปีอย่ากินเนื้อ 11 และครึ่งปี

ฉันมีเหตุผลหลายประการที่ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ก่อนอื่นฉันเกี่ยวข้องกับด้านจริยธรรม: ฉันเชื่อว่าในโลกสมัยใหม่ผู้คนสามารถกินได้อย่างเต็มที่โดยไม่ทำร้ายโลกและความเจ็บปวดของสรรพสัตว์ ประการที่สองฉันเริ่มคิดเกี่ยวกับสุขภาพ จากนั้นฉันก็เจอหนังสือและภาพยนตร์เกี่ยวกับอันตรายของเนื้อสัตว์ที่มีต่อร่างกายมนุษย์และประโยชน์ของอาหารที่มีพื้นฐานจากอาหารจากพืช ในวัยเด็กฉันเป็นเด็กป่วยฉันเหนื่อยมาก ในเกรดเก้าฉันพัฒนาโรคกระเพาะจากขนมขบเคี้ยวธรรมดาด้วยชีสยางและแซนด์วิชไส้กรอกไขมัน

ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่านี่เป็นเพราะการปฏิเสธของเนื้อสัตว์หรือไม่ แต่ฉันป่วยน้อยลง ปัญหาเกี่ยวกับทางเดินอาหารไม่มาก - ถ้าฉันไม่กินมากเกินไปและไม่กินอาหารที่มีคุณภาพต่ำตรงไปตรงมา มีพลังงานมากขึ้นความสว่างปรากฏขึ้นผิวก็สะอาดขึ้น ฉันไม่มีความรู้ที่มีความสามารถในด้านนี้และไม่สามารถตัดสินใจได้สำหรับคนอื่น แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะให้เด็กทานอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์สังเกตว่าอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติสามารถเหมาะสมกับเด็กได้ การเจริญเติบโตของร่างกายด้วยปริมาณที่เหมาะสมของโปรตีนและส่วนประกอบอื่น ๆ ในเด็กเล็กที่มีจำนวนเล็กน้อยของกระเพาะอาหารความอิ่มตัวของอาหารจากพืชอาจเกิดขึ้นเร็วเกินไปดังนั้นคุณต้องรวมไว้ในผลิตภัณฑ์อาหาร มีโปรตีนสูงไขมันและแคลอรี่เช่นถั่วและเนยถั่ว. - ประมาณ เอ็ด).

หลังจากเลิกเนื้อไปแล้วฉันก็ไม่มีปัญหา ดียกเว้นเรื่องตลกโง่ ๆ จากญาติเพื่อนและคนรู้จักเช่นเดียวกับการลงโทษสาธารณะตามเงื่อนไขจากซีรีส์ "คุณจะตายโดยปราศจากเนื้อสัตว์" ตอนนี้ฉันรู้สึกดีตรวจสอบเป็นระยะกับแพทย์ที่แตกต่างกัน ฉันบริจาคเลือดทุก ๆ หกเดือน - อย่างแรกเลยสำหรับตัวชี้วัดที่สามารถรับผลกระทบได้โดยไม่มีอาหารจากสัตว์ (แคลเซียมแมกนีเซียมเหล็ก) ฉันเชื่อว่าการกินเจไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่การเป็นมังสวิรัตินั้นมีความสามารถ จะมีความเชื่อและความมุ่งมั่น

Tatyana Lonshakova

ผู้จัดการแบรนด์ระดับผู้น้อย

อายุ 23 ปีห้ามทานเนื้อสัตว์เกิน 3 ปี

ตอนนี้ฉันยึดติดกับอาหารสัตว์เพเซทาเรียน - กินปลาและอาหารทะเลฉันรักชีส คุณแม่บอกฉันว่าแม้ในวัยเด็กฉันกินอาหารข้างเคียงและทิ้งเนื้อไว้บนจานและฉันถูกบังคับให้กินอย่างแท้จริง ในที่สุดฉันก็เลิกเนื้อสัตว์ในปีที่สองที่มหาวิทยาลัยเมื่อฉันป่วยมาก ฉันเป็นโรคกระเพาะแล้วก็วินิจฉัยว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหาร ฉันเริ่มตามอาหารที่กำหนดฉันกินทุกอย่างที่ต้มรวมถึงไก่งวงเนื้อวัวและไก่ หลังจากมื้ออาหารมันแย่ลง: บางครั้งฉันไม่สามารถลุกจากเตียงได้เพราะฉันป่วยมาก เมื่อถึงจุดหนึ่งฉันเพิ่งหยุดกินเนื้อสัตว์

ฉันเชื่อมโยงการปฏิเสธของฉันในส่วนที่เป็นโรค แต่ฉันมั่นใจว่าเมื่อเวลาผ่านไปฉันจะหยุดกินเนื้ออยู่ดี ฉันไม่ชอบรูปลักษณ์และกลิ่นของมันฉันไม่มีความปรารถนาที่จะ "กินสเต็ก" เหมือนคนอื่น ร่างกายชัดเจนทำให้มันชัดเจนว่าเนื้อสัตว์นั้นแย่กว่าสำหรับเขา หลังจากการปฏิเสธฉันไม่รู้สึกว่ามีปัญหาใด ๆ ถึงแม้ฮีโมโกลบินจะไม่ต่ำกว่าปกติ แต่สีซีดจางของฉันถูกตำหนิอยู่เสมอ

น้องชายของฉันเติบโตขึ้นที่รักเนื้อและสงสัยอยู่เสมอว่าทำไมฉันไม่กินมัน ฉันตอบว่าฉันไม่ชอบมัน ในขณะที่ฉันไม่เข้าใจว่าฉันจะเลี้ยงลูกได้อย่างไร แต่ฉันไม่คิดว่าฉันจะห้ามไม่ให้พวกเขากินไข่และเนื้อสัตว์เพื่อดื่มนมหากพวกเขาต้องการ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออิสรภาพ ในวัยเด็กของฉันไม่มีคาเฟ่มังสวิรัติหรือมังสวิรัติและมีลัทธิบริโภคเนื้อสัตว์ - เป็นไปได้ที่เด็ก ๆ ทุกวันนี้จะได้ข้อสรุปว่ามีอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายในโลก

มีความเชื่อกันว่าหมิ่นประมาทหรือมังสวิรัตินั้นปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์เพียงเพราะปกป้องสัตว์ แต่ไม่ทั้งหมดทำ หลายคนเลือกวิถีชีวิตนี้เพราะมันสะดวกสบายกว่า - และนี่ก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน เป็นผลให้คุณตัดสินใจได้ดีขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับตัวคุณเอง แต่ยังรวมถึงสิ่งแวดล้อมด้วย ฉันเชื่อว่าเราทุกคนต้องสามารถเลือกคนอื่นได้

Oksana Yepletina

ประชาสัมพันธ์ - และ ผู้เชี่ยวชาญ SMM

34 ปีไม่กินเนื้อสัตว์ 9 ปี

ฉันมีแฟนที่กลายเป็นมังสวิรัติคนแรกในหมู่คนรู้จักของฉัน - มากกว่าสิบปีที่ผ่านมา เธอพยายามอย่างหนักเพื่อโน้มน้าวใจเราว่าทุกคนกำลังทานผิดที่เราระวังเธอ จากนั้นเธอก็เริ่มส่งภาพยนตร์ที่แตกต่างกัน แต่ฉันจับตามอง "ขั้นตอนแรก" ของ Tolstoy - หลังจากอ่านมันฉันรู้ว่าฉันไม่ต้องการกินเนื้อสัตว์อีกต่อไปฉันไม่ต้องการมีส่วนร่วมในคดีฆาตกรรม หลังจากที่ฉันเริ่มศึกษาหัวข้อนี้และตัดสินใจว่าเนื้อทั้งหมดที่วางอยู่บนชั้นวางในร้านค้าส่วนใหญ่ไม่ได้นำมาสู่ร่างกายของฉัน

หลังจากปฏิเสธเนื้อสัตว์ฉันไม่เป็นหวัดเป็นเวลาสองปี บางครั้งฉันก็ป่วย แต่ไม่ค่อยบ่อยเท่าไหร่ การอักเสบบนหน้าผากหายไปตอนนี้ฉันมีผิวใส (วันนี้ความสัมพันธ์ระหว่างสิวกับนิสัยการกินยังไม่ได้รับการยอมรับ - ประมาณ เอ็ด) นอกจากนี้รสนิยมเปลี่ยนไป - ฉันเริ่มกินสิ่งที่ฉันไม่ได้เป็นพาหะมาก่อน: พริกไทยบัลแกเรีย, บรอคโคลี่, กะหล่ำดอก, ลูกพลับ, ทับทิม, ทับทิม, ผักขม, ใบโหระพา ฉันดื่มยาเสพติดที่มีธาตุเหล็กเพราะฉันมีมันต่ำมาก - หลังจากเลิกเนื้อสัตว์ไม่ได้ แต่หลังจากวัยเด็ก เพื่อนทุกคนเคารพความจริงที่ว่าฉันไม่กินเนื้อสัตว์ อาหารมังสวิรัติอยู่เสมอบนโต๊ะสำหรับงานปาร์ตี้ในครอบครัว ถ้าเรามาที่ร้านอาหารหรือร้านกาแฟแล้วหาอะไรซักอย่างสำหรับสองคน (เช่นพิซซ่า) สหายก็สนับสนุนทางเลือกของฉัน ฉันเคารพในการเลือกผู้อื่นและวิธีที่พวกเขาเลี้ยงลูก

ปัญหาหลักของฉันคือความเกียจคร้าน เพื่อให้ได้โปรตีนและธาตุที่เพียงพอคุณต้องสร้างอาหาร แต่มันยากสำหรับฉัน ดังนั้นที่บ้านฉันกินอาหารที่ง่ายที่สุด: บัควีทพาสต้าโฮลวีต bulgur, quinoa, ผักสดและผลไม้ แต่ความรอดของฉันในวันนี้คือร้านอาหาร ก่อนหน้านี้ไม่มีร้านกาแฟมังสวิรัติหลากหลายและโดยทั่วไปไม่มีอาหารมังสวิรัติ - ดังนั้นช่วงเวลาที่ฉันชอบคือการอดอาหาร: ที่นี่คุณมีบัควีทและมันฝรั่งกับเห็ด ตอนนี้ในสถาบันการศึกษาใด ๆ ที่มีอาหารสำหรับทุกรสนิยมที่เหมาะสำหรับมังสวิรัติ

ฉันไม่คิดว่าการทานมังสวิรัติหรือการทานวีแก้นเหมาะสำหรับทุกคนนั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่เคยส่งเสริมปรัชญาของฉัน ทุกคนกินวิธีที่เขารู้สึกสะดวกสบาย แต่ฉันคิดว่าผู้คนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขาควรลองทานอาหารมังสวิรัติเพื่อรู้สึกถึงความแตกต่าง ท้ายที่สุดแล้วการทานมังสวิรัตินั้นถูกล้อมรอบไปด้วยความเข้าใจผิดมากมายเช่นเป็นอาหารที่ไม่ดีหรือสิ่งมีชีวิตจะไม่สามารถอยู่รอดได้หากปราศจากโปรตีนจากสัตว์ วันนี้ทางเลือกของผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่มากข้อมูลเกี่ยวกับอาหารประเภทต่าง ๆ - ผู้คนสามารถเลือกได้ สิ่งสำคัญในการรักษาโดยไม่ต้องคลั่งและไม่ห้ามอะไร

Julia Belousova

ผู้ดูแลศิลปะสมัยใหม่

27 ปีไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม 5 ปี

ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันเคยกินเนื้อมากมาย - บางครั้งไก่หรือเนื้อวัว เมื่อเราไปที่ร้านอาหารเย็นในฟลอเรนซ์กับชายหนุ่มในตอนนั้นและสั่งสเต็กฟลอเรนซ์ - ชิ้นใหญ่ของเนื้อทอดที่ "เลือด" สามารถไหลได้ (น้ำแดงที่ไหลออกมาจากเนื้อคือน้ำและโปรตีน myoglobin ประมาณ เอ็ด) เมื่อฉันมองเขาความปรารถนาที่จะกินก็หายไป

ก่อนที่จะปฏิเสธจากเนื้อสัตว์ฉันมักจะรู้สึกหนักในกระเพาะอาหารหลังรับประทานอาหาร แต่ตอนนี้สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น (วันนี้มีน้ำหนักและท้องอืดหลังรับประทานอาหารคำแนะนำเรื่องอาหารเป็นสิ่งแรกที่ควรหลีกเลี่ยงแลคโตสและคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ประมาณ เอ็ด) ตามจริงแล้วฉันคิดว่าตัวละครเปลี่ยนไปฉันกำจัดความก้าวร้าว ฉันไม่ได้ยกเว้นปลาและอาหารทะเลจากอาหาร - ร่างกายของฉันตอบสนองต่อพวกเขาแตกต่างกัน ไม่พลาดรสชาติของเนื้อสัตว์ ประมาณสองปีที่ผ่านมาฉันบินจากนิวยอร์กและบนเครื่องบินยื่นไก่ - หลังจากนั้นฉันก็มั่นใจมากขึ้นในการตัดสินใจของฉัน

หลังจากการปฏิเสธฉันไม่มีปัญหา แม้ว่าคุณจะไม่กินปลาและอาหารทะเลโปรตีนก็สามารถได้จากพืชตระกูลถั่วเมล็ดกัญชาหรือเมล็ดฟักทองเต้าหู้ ฉันวางแผนที่จะรับการตรวจจากแพทย์และเข้าใจว่าวิตามินและ microelements ที่ร่างกายต้องการเพิ่มเติม - อาจเป็นวิตามิน B โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ทุกคนไปพบแพทย์และไว้วางใจผู้เชี่ยวชาญ

ฉันคิดว่าการกินเจและการทานวีแก้นเหมาะสำหรับทุกคน แต่เนื่องจากที่อยู่อาศัยอาจมีปัญหาได้ ฉันเดินทางบ่อยและเมื่อฉันพบว่าตัวเองอยู่ในสถานที่ที่มีร้านกาแฟมังสวิรัติเท่านั้นฉันมีปัญหากับอาหาร ในอิตาลีมันเป็นเรื่องยากมากที่จะหาสลัดผัก: มอสซาเรลล่าเกือบทุกที่ ในโปรวองซ์มันก็เหมือนกัน มันยากมากที่จะยอมแพ้ชีส: ฉันอาศัยอยู่ในอิตาลีครึ่งปีที่พวกเขามีความภาคภูมิใจของชาติ ในตอนเช้าคาเฟ่สามารถเสิร์ฟชีสที่เตรียมไว้ตอนกลางคืน - และมันอร่อยมาก ในรัสเซียฉันชอบคอทเทจชีสมันก็ยากที่จะจินตนาการถึงตอนเช้าที่ไม่มีชีสเค้ก แต่ฉันก็ชินกับมันเร็วกว่า

ย่า Sakharova

นักข่าวและบล็อกเกอร์

อายุ 28 ปีไม่กินเนื้อสัตว์ไข่และนมเป็นเวลา 10 ปี

ก่อนที่จะเป็นมังสวิรัติฉันเป็นมังสวิรัติ Я отказалась от мяса, яиц и молока по этическим причинам, потому что считаю, что есть животных - это неправильно. После отказа в самоощущении ничего не изменилось кроме того, что моя дискенезия желчевыводящих путей - из-за того, что еда стала легче - стала проявляться гораздо реже (при функциональных нарушениях со стороны желчевыводящих путей боль и другие симптомы появляются после приёма пищи с высоким содержанием жира. - ประมาณ Ed.). น่าเสียดายที่เมื่อเวลาผ่านไปฉันเป็นโรคโลหิตจางไม่รุนแรง แต่ถึงแม้ว่ามันจะน่ารำคาญมากฉันก็ไม่ยอมแพ้และเริ่มใช้วิธีการที่รับผิดชอบมากขึ้นในการควบคุมอาหาร ฉันพบโรคโลหิตจางไม่ใช่เพราะฉันเริ่มรู้สึกไม่ดี แต่เพราะฉันเริ่มทำการทดสอบเป็นประจำ ฉันเป็นวีแก้นฉันจึงอ่อนไหวต่อสุขภาพของฉัน: ฉันตรวจสอบการแสดงของฉันทุกปีและถ้าฉันกังวลเกี่ยวกับบางสิ่งฉันก็ไปหาหมอทันที และพวกเขาสนับสนุนฉันและอย่าพูดว่าฉัน "ควรกินอะไรซักอย่าง" ตอนนี้ฉันรู้สึกดีทำกีฬา

ปัญหาหลักของการทานมังสวิรัติและการทานมังสวิรัตินั้นไม่ใช่อาหารผักที่มีสารอาหารไม่เพียงพอ แต่ยากที่จะหาข้อมูลที่เชื่อถือได้ แต่มีของปลอมมากมายเช่นฉันเคยคิดว่ามันเป็นไปได้ที่จะครอบคลุมความต้องการธาตุเหล็กของร่างกายด้วยแอปเปิ้ลจำนวนมาก โดยหลักการแล้วผู้คนไม่ค่อยเชี่ยวชาญด้านโภชนาการและแทบจะไม่มีใครรู้ว่าจะต้องใช้สารอาหารและธาตุที่สำคัญทั้งหมด ดังนั้นเพื่อแก้ปัญหาด้วยข้อมูลที่เพียงพอเกี่ยวกับมังสวิรัติฉันจึงสร้างช่อง YouTube ของตัวเอง

หลายคนยังคิดว่าคนหมิ่นประมาทมีอาหารที่ไม่ดี แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง - อาหารจากหลาย ๆ อาหารของโลกสามารถปรับเปลี่ยนได้ แน่นอนในร้านกาแฟธรรมดาคุณต้องเผชิญกับข้อ จำกัด แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถทำอาหารที่บ้านได้ นิสัยการกินของเรานั้นเกิดจากแม่ของเราโดยสิ่งที่เราเห็นบนหน้าจอทีวี เมื่อคุณเป็นมังสวิรัติคุณจะลบล้างความรู้ทั้งหมดนี้: คุณต้องศึกษาคำถามด้วยตัวเองเพราะคุณไม่สามารถพึ่งพาแม่หรือรายการทีวีของคุณได้อีกต่อไป

อีกส่วนหนึ่งของปัญหาคือนักเขียนบล็อกที่ไร้ความสามารถซึ่งตอนนี้มีจำนวนมาก พวกเขาอ้างว่าอาหารผักนั้นสวยงามไม่ว่าคุณจะกินอะไร แต่นี่ไม่ใช่กรณีเนื่องจากการวางแผนมีความสำคัญมากในการทานมังสวิรัติและการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้ ผู้หมิ่นประมาทในอดีตและขาดความรับผิดชอบหลายคนที่ทำผิดพลาดในขณะนี้ทำให้ผู้อื่นกลัวว่าจะลองทานอาหารวีแก้น - วิดีโอที่น่ากลัวเกี่ยวกับการที่วีแก้นสุขภาพเสียไป ตามกฎแล้วผู้ชายพูดถึง "ความประมาท" ของอาหารประเภทนี้ - แต่พวกเขาต้องการธาตุเหล็กน้อยกว่าผู้หญิงถึงสองถึงสามเท่าผู้ที่มีอาหารธรรมดาสามารถเผชิญกับโรคโลหิตจางเนื่องจากระยะเวลาปกติ

ภาพ: nakornchaiyajina - stock.adobe.com, nipaporn - stock.adobe.com

ดูวิดีโอ: benny blanco, Halsey & Khalid Eastside official video (พฤศจิกายน 2024).