รายการตรวจสอบ: 8 ผลิตภัณฑ์ที่คุณจัดเก็บไม่ถูกต้อง
อเล็กซานเดอร์ซาวิน่า
ดูเหมือนว่าเป็นการยากที่จะเก็บอาหาร? เราทุกคนรู้ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดสิ่งที่อยู่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งและคุณจำเป็นต้องเอาเศษอาหารที่เหลืออยู่ในตู้เย็นออกอย่างรวดเร็ว - มีคำถามอื่นอีกอีกไหม? อย่างไรก็ตามเราทำสิ่งต่างๆให้เป็นนิสัยเพราะพ่อแม่หุ้นส่วนพันธมิตรหรือเพื่อนบ้านของเราทำเช่นนั้น เราบอกสิ่งที่จะมองหาถ้าส่วนหนึ่งของการจับของคุณในซูเปอร์มาร์เก็ตถูกส่งไปยังถังขยะอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
1
แอปเปิ้ล
แน่นอนว่าการเก็บผักและผลไม้ไว้ในกล่องขนาดใหญ่สองกล่องที่ด้านล่างของตู้เย็นเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด - แต่นี่ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด ผลไม้บางชนิดผลิตก๊าซเอทิลีนซึ่งในทางกลับกันมีส่วนทำให้การสุกของผลไม้ที่ไวต่อมัน คุณสมบัติของเอทิลีนนี้ยังถูกนำมาใช้ในระดับอุตสาหกรรม แต่ก็ไม่ค่อยมีความจำเป็นที่จะช่วยให้ผลไม้อื่น ๆ สุกที่บ้าน
แอปเปิ้ลปล่อยก๊าซจำนวนมาก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำลังพูดถึงผลไม้มืด) ดังนั้นคุณควรแยกพวกมันออกจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นในหีบห่อที่มีรูเล็ก ๆ (อาจไม่ใช่วิธีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด แต่ไม่มีอะไรป้องกันคุณได้ . ข้อยกเว้นคือเมื่อคุณต้องการเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่อะโวคาโดและแอปเปิ้ลลงในถุงกระดาษเพื่อให้กระบวนการแรกเร็วขึ้น ในเวลาเดียวกันแอปเปิ้ลจะคงความสดใหม่และกรอบไว้ในตู้เย็น - ดังนั้นคุณไม่ควรใส่ลงในแจกันเพื่อผลไม้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินโดยเร็วที่สุด
2
มะเขือเทศ
ดูเหมือนว่าเหตุผลที่มะเขือเทศควรอยู่ในตู้เย็นนานขึ้น แต่อนิจจาการลดอุณหภูมิเป็นอันตรายต่อพวกมันเท่านั้นเพราะมันเปลี่ยนรสชาติของผัก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บมะเขือเทศสดที่อุณหภูมิห้องและกินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ถ้าเป็นไปได้ แต่แน่นอนว่าไม่มีผักที่ไม่ได้วางอยู่ในตู้เย็นก่อนที่จะไปถึงชั้นวางของ
มะเขือเทศไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ดีกว่าที่จะไม่ทำความสะอาดในอุณหภูมิห้องเย็นเช่นสำหรับผลไม้เช่นมะนาว (มะนาวมะนาวส้มและส้มเขียวหวาน), มันฝรั่ง (เก็บไว้ในที่มืดเพื่อไม่ให้เป็นสีเขียว), มันเทศ (เช่น และในกรณีของมะเขือเทศตู้เย็นอาจมีผลต่อรสชาติ) หัวหอมและกระเทียม
3
แตงกวามะเขือและอะโวคาโด
กฎสำหรับการเก็บแตงกวาและมะเขือยาวนั้นซับซ้อนกว่าผักอื่น ๆ เล็กน้อย อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับพวกเขาคือ 10-12 องศาเซลเซียส - ส่วนใหญ่คุณจะอุ่นกว่าอยู่ที่บ้าน แต่อุณหภูมิที่ต่ำกว่าจะเป็นอันตรายต่อผักเหล่านี้ เป็นไปได้ที่จะเก็บแตงกวาและมะเขือยาวไว้ในตู้เย็น แต่ไม่นานนัก - การเปลี่ยนแปลงจะเกิดขึ้นในอีกไม่กี่วัน
รูปแบบการจัดเก็บข้อมูลที่ซับซ้อนก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอะโวคาโดเช่นกันโดยเฉพาะถ้าคุณชอบชาวรัสเซียหลายคนซื้อพวกมันไว้ข้างใต้เล็กน้อยแล้วรอให้มันอ่อน พวกเขาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าพวกเขาจะสุกแล้วย้ายไปที่ตู้เย็นและกินอย่างรวดเร็ว - การเข้าพักที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลานานเป็นอันตรายต่อผลไม้ อย่าลืมกลลวงกับแอปเปิ้ลและเอธิลีนถ้าคุณตัดสินใจที่จะเร่งกระบวนการ
4
ไข่
หลายคนคุ้นเคยกับการเก็บไข่ที่อุณหภูมิห้อง แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้ใช้ตู้เย็นเพียงอย่างเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ Salmonellosis และไม่ควรซื้อไข่ที่เก็บไว้ในชั้นวางในตู้เย็น ผู้ผลิตแนะนำให้เก็บไข่ที่ไม่ได้บรรจุในภาชนะพลาสติกชนิดพิเศษซึ่งอยู่ในตู้เย็นหลายกล่อง แต่ในกล่องเดิม - มันดูดซับกลิ่นไม่ให้เข้าไปในไข่และในเวลาเดียวกันจะช่วยไม่ให้ลืมว่าคุณซื้อชุดมานานแค่ไหน มันจะดีกว่าที่จะเก็บไข่ไม่ได้อยู่ที่ประตูตู้เย็น แต่บนหิ้งที่อุณหภูมิมีเสถียรภาพมากขึ้น
และแม้แต่ไข่ก็สามารถแช่แข็งได้ด้วยเหตุนี้พวกเขาจำเป็นต้องเจาะเข้าไปในภาชนะและตีจนเนียน - ในรูปแบบนี้พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสี่เดือน แช่แข็งไข่ในเปลือกองค์การอาหารและยาไม่แนะนำ
5
กาแฟ
ไม่ว่าคุณจะเชื่อในสิ่งที่ตรงกันข้ามมากแค่ไหนกาแฟก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้ตลอดไป หากคุณดื่มสองแก้วต่อสัปดาห์ให้ลองซื้อธัญพืชหนึ่งกิโลกรัมทันทีและยืดมันออกไปหลายเดือนซึ่งเป็นไปได้มากที่กาแฟจะกลายเป็นรสจืดเร็วกว่าโดยเฉลี่ยแล้วเมล็ดจะคงรสชาติไว้สองสามสัปดาห์หลังจากการคั่ว
กาแฟบดสดใหม่ออกซิไดซ์เร็วขึ้นดังนั้นจึงไม่มีความรู้สึกในการบดสำหรับใช้ในอนาคตเช่นกัน พยายามป้องกันเมล็ดกาแฟจากแสงแดดโดยตรงและการสัมผัสกับอากาศมากเกินไป: ปิดกล่องบรรจุด้วยผ้าหรือบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะที่ปิดสนิท และโปรดอย่าเก็บไว้ในตู้เย็น - ไม่มีอะไรดีจากความชื้นและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะไม่ทำงาน
6
เรื่องของถั่ว
สิ่งนี้อาจดูแปลก แต่ถั่วก็ไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเสมอโดยเฉพาะถ้าคุณซื้อในปริมาณมากในคราวเดียว หลายคนเช่นอัลมอนด์พีแคนและวอลนัทจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพียงสองสามสัปดาห์หากคุณรู้สึกว่าคุณไม่ได้กินสต๊อกในช่วงเวลานี้ให้วางไว้ในตู้เย็น (อาจอยู่ได้นานถึงเก้าเดือน) หรือแม้แต่แช่แข็ง - ถั่วชนิดต่าง ๆ สามารถวางในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดายจากหกเดือนถึงสองปี โปรดจำไว้ว่าเช่นเครื่องเทศถั่วมีความไวต่อแสงอุณหภูมิสูงและความชื้น - ดังนั้นคุณไม่ควรเก็บไว้เหนือเตา
7
ขนมปัง
หลายคนเชื่อว่าพลังของตู้เย็นจะช่วยให้ขนมปังคงความสดใหม่ได้นานขึ้น แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น อุณหภูมิตู้เย็นมาตรฐานเร่งการตกผลึกของแป้งในองค์ประกอบของมันดังนั้นในทางตรงกันข้ามมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะเก็บก้อนสดที่อุณหภูมิห้องไว้ในหีบห่อห่างจากแสงแดดโดยตรง - และถ้าคุณรู้ว่าคุณจะไม่สามารถรับมือกับมันได้สองสามวันให้ตัดเป็นชิ้น ๆ และแช่แข็งทันทีเพื่ออุ่นเมื่อจำเป็น ในช่องแช่แข็งขนมปังรู้สึกดี
8
เครื่องเทศ
ขัดกับความเชื่อที่นิยมเครื่องเทศไม่ควรเก็บไว้ตลอดไป แน่นอนว่าคุณจะไม่ถูกวางยาพิษ - เมื่อเวลาผ่านไปเครื่องปรุงรสจะสูญเสียรสชาติดังนั้นคุณไม่ควรเก็บไว้นานเกินสองสามเดือน กฎบางข้อจะช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องเทศ: เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท (ถ้าคุณเทลงในขวดหรือภาชนะดีบุกตามคำแนะนำที่น่าสนใจตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาถูกปิดแน่น) ห่างจากแสงอุณหภูมิสูงและความชื้น ถัดจากเตามันจะดีกว่าที่จะดูแลพวกเขาเพื่อให้พวกเขาไม่เสียรสชาติ
รูปถ่าย: ปิกนิกพระจันทร์