โยเกิร์ตสเต็ก: ทำไมผู้หญิงและผู้ชายถึงได้รับอาหารต่างกัน

การกำหนดเป้าหมายตามเพศของสินค้าอุปโภคบริโภค มีอยู่ในสาขาต่าง ๆ : ในการดูแลตนเองกีฬาและแม้แต่อาหาร โฆษณาที่สาว ๆ กินสเต็กเลือดหรือกินไส้กรอกกับเบียร์เป็นปรากฏการณ์ที่หายากและน่าขัน ในร้านอาหารผู้ชายมีแนวโน้มที่จะได้รับเนื้อและย่างมากกว่าในขณะที่ผู้หญิงจะได้รับแสงและผัก "สลัด", "ปลา" และ "ซุป" นักการตลาดผู้ผลิตและผู้ประกอบการร้านอาหารเข้าใจมานานแล้วว่าการเปลี่ยนไปเป็นองค์ประกอบชายหรือหญิงช่วยในการกำหนดขอบเขตของกลุ่มเป้าหมายที่มีศักยภาพและนำไปสู่การสร้างนิสัยการกินใหม่ เราพยายามที่จะคิดออกว่าบทบาทของเพศในวัฒนธรรมอาหารมีผลต่อชีวิตประจำวันอย่างไรและมีจุดใดบ้างในการแบ่งอาหารออกเป็นผู้ชายและผู้หญิง

ตั้งแต่แรกเกิดทัศนคติทางสังคมจะส่งผลต่อเด็กซึ่งบางส่วนก็เปลี่ยนเป็นแบบแผนบทบาททางเพศ แสตมป์ประกอบกับบุคคลขึ้นอยู่กับเพศของเขามีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อจิตสำนึกตลอดชีวิต แบบแผนมีอยู่ในอาหารกลายเป็นวิธีการระบุตนเอง ในข้อพิพาทใด ๆ เกี่ยวกับความไม่เท่าเทียมกันทางเพศมักมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับความแตกต่างทางชีวภาพระหว่างชายและหญิง - ราวกับว่าบางคนมาจากดาวอังคารและอื่น ๆ - จากดาวศุกร์ แนวคิดนี้แปลเช่นหนังสือ "ภาพโฆษณาผู้ชายและผู้หญิง" ในนั้นผู้เขียน Alina Dudareva วางตำแหน่งตัวเองในฐานะผู้เชี่ยวชาญการโฆษณาระบุว่าจากมุมมองทางการแพทย์ความจูงใจของเพศที่จะกินที่แตกต่างกันจะมีอยู่ ดังนั้นปริมาณเลือดในร่างกายในผู้ชายคือ 5-6 ลิตรในผู้หญิง - 4-4.5 ลิตร ปริมาณไขมันในเนื้อเยื่อของร่างกายในผู้ชายเฉลี่ย 12% โดยน้ำหนักและในผู้หญิงเป็น 26% ทุกวันผู้ชายต้องการแคลอรี่มากกว่า 700 เพราะการเผาผลาญของพวกเขาเร็วขึ้นและอุณหภูมิของร่างกายของพวกเขามักจะสูงกว่า

ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 จำนวนผู้หญิงในการผลิตทางสังคมเพิ่มขึ้นเป็น 57% (เทียบกับ 20% ในปี 1950) พวกเขาเริ่มครองตำแหน่งมากขึ้นในพื้นที่สาธารณะค่อยๆเปลี่ยนเป็นกลุ่มผู้บริโภคอิสระ กลุ่มเป้าหมายใหม่เข้ามามีส่วนร่วมในการตลาดและ "โภชนาการทางเพศ" ซึ่งเป็นความคิดเกี่ยวกับบทบาทของอาหารที่สร้างขึ้นจากแบบแผนบทบาททางเพศ - ได้รับการพัฒนารอบใหม่

ตั้งแต่อายุยังน้อยภายใต้แรงกดดันของสังคมเด็กหญิงหลายคนกังวลเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาของตนรู้สึกผิดกับสิ่งที่พวกเขากินไม่พอใจกับสภาพของร่าง เป็นผลให้ผู้หญิงมีความสัมพันธ์ทางอารมณ์กับอาหารมากขึ้น พวกเขาอารมณ์เสียโดยเรื่องตลกเกี่ยวกับอาหารความหิวโหยและแคลอรี่ที่มีอยู่ในขณะที่ความอยากรู้อยากเห็นที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ชาย ผู้หญิงถูกบอกว่าพวกเขาไม่ควรกินมากเกินไป แต่คนที่พบว่ามันยากที่จะรับมือกับความปรารถนาที่จะกินหลังจาก 18 ชั่วโมงจะได้รับการเสนอให้ไปที่ร้านอาหาร "ปลอดภัย"

สื่อและรูปแบบการโฆษณาเป็นอย่างไร

โทรทัศน์ใช้แบบแผนอาหารในแนวคิดของรายการใหม่ ช่อง“ ครัวทีวี” ประกาศการเริ่มต้นของรายการ“ อาหารชาย” เช่นนี้:“ คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับปรากฏการณ์ใหม่ในการทำอาหาร“ อาหารชาย” หรือไม่เรียบง่ายสว่างเร็วและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ตรรกะหญิง ... " แบบแผนเกี่ยวกับโภชนาการทางเพศนั้นได้รับการสนับสนุนจากสื่อต่างประเทศและในประเทศ (โดยย่อ: เพื่อที่จะปรากฏเป็น "เด็กผู้หญิงตัวจริง" คุณจะต้องยอมแพ้ทุกสิ่งที่ติดอยู่ในฟันคราบปากของคุณหรือกำจัดไม่ดี) “ มีจำนวนมาก - อภิสิทธิ์ของผู้ชายผู้หญิงต้องมีสามใบและชิ้นส่วนของเนยแข็ง” หัวหน้าบรรณาธิการ Allure Russian เชื่อ ในความเห็นของเขาผู้หญิงคนหนึ่งที่โต๊ะรับประทานปีใหม่กำลังรับประทานเนื้อพายไม่ได้ทำให้จินตนาการของผู้ชายคนหนึ่งตื่นเต้น กรีนสลัด - ผู้หญิงทุกอย่าง - มูฟตัน บทสรุปคือ: คุณต้องการมีเพศสัมพันธ์ - อย่ากินกับผู้ชาย

เพศเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างความแตกต่างให้กับผู้บริโภคของผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากโฆษณาไม่ได้แสดงต่อผู้คนทั่วไป แต่สำหรับผู้ชายหรือผู้หญิง นอกเหนือจากเป้าหมายหลัก - เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ - การโฆษณาด้านอาหารเป็นแรงบันดาลใจแบบแผนบทบาททางเพศบางอย่าง ดังนั้นเราจึงไม่เพียง แต่เสนอไอศครีมคุกกี้หรือมายองเนสใหม่เท่านั้น แต่แสดงให้เห็นว่าใครควรกินพวกเขา ตัวอย่างเช่นของหวานเป็นหมวดหมู่แยกต่างหากของโฆษณา "หญิง": มาร์ชเมลโล่, ขนม, มาร์มาเลด, ไอศครีม - เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ผู้หญิงร่าเริงและทำให้พวกเขาลืมเรื่องซึมเศร้า หากไม่มีช็อคโกแลตจะมีปาร์ตี้ของครูและอาจารย์สอนไม่สามารถนึกได้และของขวัญที่ดีที่สุดคือขนมที่มีเกล็ดมะพร้าว “ ฉันประพฤติตนดีฉันสมควรได้รับ” ผู้หญิงคนนั้นแสดงตัวต่อหน้าตู้เย็นแบบเปิดซึ่งมือเอื้อมมือไปถึงชีสเค้ก“ เธอยังไม่รู้ว่าเค้กใด ๆ สามารถถูกแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว โฆษณาขายคัพเค้กผู้หญิงซึ่งจะไม่ไปที่อื่นและกลายเป็นครึ่งที่หวาน แต่เกี๊ยวกำลังวางตำแหน่งเป็นอาหารสำหรับคนในครอบครัว

ในโฆษณาอาหารคนมักจะปรากฎในการเคลื่อนไหวพวกเขามีพลังกระตือรือร้นและมีไหวพริบ และถ้ามีบางอย่างผิดปกติกับพวกเขาก็หมายความว่าพวกเขากำลังหิว ตัวอย่างเช่นผู้ชายเล่น "เหมือนเด็กผู้หญิง" โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มในการเล่นกีฬา แต่ Snickers สามารถคืนพลังชายที่หายไปได้ ในทางตรงกันข้ามผู้หญิงเต้นรำหรือนั่ง - มันสะดวกกว่าที่จะสังเกตความคืบหน้าของลูก ๆ ของคุณและคุณจะไม่มีวันขยับด้วยแถบโปรตีนเพราะกระเพาะอาหารจะราบเรียบแม้ในขณะนอนหลับ

ร่างผู้หญิงซึ่งแตกต่างจากผู้ชายส่วนใหญ่เป็นภาพส่วนใหญ่ในชุดรัดรูป (หรือไม่มี) นี่คือผู้หญิงที่กำลังอาบแดดบนระเบียงที่ขี้อายของร่างกายที่เปลือยเปล่าของเธอซึ่งถูกกล่าวหาว่าไม่พร้อมสำหรับฤดูบิกินี่ แต่หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ในที่สุดเธอก็พร้อมแล้วและรอยยิ้มที่ใกล้ชิดของเพื่อนบ้านของเธอก็ให้คำใบ้เรื่องต่อเนื่อง นอกจากนี้ผู้หญิงและผู้ชายในโฆษณามีแรงจูงใจที่แตกต่างกัน อย่างที่สองคือความต้องการทางสรีรวิทยาของอาหาร - ความหิว (ไม่น่าแปลกใจหลังจากทำรังนับพันกล่อง) ดังนั้นพวกเขาเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ: เกี๊ยวมันฝรั่งบดไส้กรอกซุป และถึงขั้นตอนการทำอาหารพวกมันก็เหมือนนักล่าที่เพิ่งเติมแมมมอ ธ

ผู้หญิงในโฆษณาส่วนใหญ่เลือกผลิตภัณฑ์หรือปรุงอาหารให้กับครอบครัวในขณะที่พวกเขาไม่ค่อยกินและไม่ค่อยส่วนใหญ่พวกเขาดื่ม การดูแลไก่ที่ซื้อในร้านทำให้ครอบครัวไม่เห็นแก่ตัว ในระหว่างวันทำงานพวกเขาใฝ่ฝันจะกลับบ้านเร็วและทำอาหารเย็นให้กับครอบครัว และคุณแม่หลายคนยุ่งมากจนลืมทานอาหารเช้าอย่างสมบูรณ์ (แต่ก็ดีที่มีสามีและลูกที่สูงที่สุดของวันทำงานสามารถนำนม "มิราเคิล" ขนาด 300 มล. และเลี้ยงแม่หิว)

และด้วยเหตุผลบางอย่างเด็กผู้หญิงก็อ้าปากพูดตลอด เหตุผลอาจมีมากมาย มีคนประทับใจกับความจริงที่ว่า "วันนี้มีประสบการณ์ครั้งแรก" บางคนประหลาดใจด้วยพลังมหัศจรรย์ของนม และบางคนถูกเผาด้วยลิ้นสลัดร้อน (ด้วยความเคารพอย่างสูงต่อคิม) เห็นได้ชัดว่าเพศการล่อลวงและความสุขไม่ได้เป็นแรงจูงใจที่ซ่อนเร้นของแคมเปญโฆษณามากมาย ดังนั้นร้านอาหารของจูเนียร์คาร์ล เชิญชวนให้ผู้ชายไปทุกอย่างตามธรรมชาติแสดงให้เห็นถึงเสน่ห์อันรอบด้านของแชมเปญออร์แกนิก พวกเขาเลี้ยงลูกด้วยนมผู้ชาย

โฆษณาขายไม่จริง แต่ภาพที่ต้องการ ดังนั้นเต้าหู้ซึ่งจัดว่าเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับคนที่มีรูปร่างผอมบางจึงถูก“ ขายไปแล้ว” โดยสาวเรียวเพื่อแสดงให้เห็นว่าร่างกายทุกคนควรมุ่งมั่นเพื่ออะไร ผู้ชายกินไส้กรอกขนาดใหญ่แสดงให้เห็นถึงความสามารถในการรับมือกับปัญหาใด ๆ ความพยายามที่จะเปลี่ยนสถานการณ์และปลูกฝังอิสรภาพแห่งความคิดในอาหารที่แท้จริงพึ่งพาและให้อาหารแบบแผนเพศเดียวกันทั้งหมดดังนั้นภายใต้แบรนด์ Immunel พวกเขาเปิดตัวโยเกิร์ตด้วย“ การออกแบบชายพิเศษรสนิยมที่ออกแบบเป็นพิเศษและขวดใหญ่” ความไร้สาระเหมือนกันเช่นเดียวกับตาฝ้าย "ของมนุษย์"

ร้านอาหารมีวิธีผลักดันอาหารบางชนิดอย่างไร

แบบแผนเกี่ยวกับอาหารผู้ชายและผู้หญิงเจริญรุ่งเรืองในอุตสาหกรรมอาหาร อ้างอิงจากบทความใน The Wall Street Journal ในระหว่างมื้ออาหารในวันแรกพร้อมกับเพื่อนร่วมงานหรือเพื่อนเมื่อเลือกอาหารผู้คนจะได้รับคำแนะนำจากทัศนคติเรื่องเพศมากกว่าเพราะพวกเขาต้องการให้ความประทับใจแก่ตัวแทนที่ดีที่สุดของเพศของพวกเขา

ความกังวลของผู้หญิงเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์และความปรารถนาของผู้ชายสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยสะท้อนให้เห็นในเมนูของร้านอาหาร "ผู้หญิงมักจะสั่งอาหารจานเบา - ผักปลาบ่อยครั้งที่คุณเห็นผู้หญิงสั่งพิซซ่าน่าแปลกที่ฉันไม่เห็นความแตกต่างในขนมของฉันมากผู้หญิงสั่งให้บ่อยเท่าผู้ชาย บางทีนี่อาจเป็นเพราะคนจำนวนมากมาที่ร้านกาแฟหลังจากดูการจัดนิทรรศการเพื่อดื่มชาและกินเค้ก” เดนิสคาล์มซีหัวหน้าพ่อครัวของร้านกาแฟในพิพิธภัณฑ์กล่าว “ ผู้ชายชอบอาหารบำรุงมากกว่าและผู้หญิงชอบอาหารอร่อย ๆ สลัดเป็นอาหารโปรดของผู้หญิงนอกจากนี้ผู้หญิงยังอยากรู้อยากเห็นมากขึ้นและเลือกอาหารจานใหม่ในขณะที่ผู้ชายมีความคิดอนุรักษ์นิยมมากกว่าและชอบรสนิยมที่คุ้นเคย” เจ้าของร้านอาหาร Peperoni Veronika Mikhalova

ตามกฎแล้วเด็กผู้หญิงอ่านองค์ประกอบพวกเขาเป็นคนพิถีพิถันมากขึ้นทางเลือกของพวกเขาถูกย้ายไปที่กลุ่มสลัดซุป - อาหารว่างใน 80% ของกรณีที่พวกเขาใช้ของหวานโดยไม่ใช้ครีมและ 60% กับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ แก๊ส, น้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, น้ำผลไม้เช่นมะนาว, เครื่องดื่มผลไม้จากอาหารจานร้อนพวกเขาชอบปลา, สัตว์ปีก, อาหารทะเล, ผัก, เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่จะใช้เครื่องปรุงจากซีเรียลและมันฝรั่งผู้ชายเป็นอนุรักษ์นิยมพวกเขาไม่ค่อยลองอาหารใหม่ ๆ อย่างรวดเร็วหรือทั่วถึงทางเลือกของผู้ชายคือสลัดและร้อนหรือซุปและกรัม . Ryachee ของหวานเลือกไม่ค่อยชอบผู้หญิงเมดิเตอร์เรเนียน, อิตาลี, ญี่ปุ่นและคน. - อเมริกันเม็กซิกัน, โพสต์โซเวียต "- พูดว่าเจ้าของคาเฟ่เครือข่าย" ก๋วยเตี๋ยว "ยาโรสลาฟ Gusakov การตั้งค่าเหล่านี้ได้รับการยืนยันจากสถิติของผู้รวบรวมคำสั่งซื้ออาหารของ Food Club:“ จากข้อมูลสำหรับเดือนมกราคมถึงกรกฎาคม 2558 ผู้ชายสั่งอาหารที่บ้านบ่อยกว่าอาหารยอดนิยมในหมู่ลูกค้าคือ Philadelphia roll, California roll และ udon กับอาหารทะเล อาหารที่จริงจังเช่นพิซซ่าเนื้อสัตว์ฉลองพิซซ่าเท็กซัสชีสเบอร์เกอร์และเสียบไม้คอหมู "

Alexander Endovin ผู้จัดการของเบียร์เบลเยี่ยม "0.33" ไม่เห็นด้วยกับการแบ่งอาหารออกเป็นชายและหญิง "เรามีสัดส่วนที่สำคัญของผู้เข้าชม: เบียร์ผลไม้ 38 ชนิดมีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับท้องและแคลอรี่นับสิบนับเป็นเรื่องผิดที่จะบอกว่ามีเพียงคนสั่งจานเบียร์มันฝรั่งเบลเยียมและซี่โครงหมู สลัดแซลมอนอบชิกโครีและทาร์ทาร์กับอารูคูลาเราจะแบ่งจานไม่เป็นชายและหญิง แต่แบ่งออกเป็นแคลอรี่สูงมากขึ้นและน้อยลง " อย่างไรก็ตามแม้จะมีความพยายามที่จะเอาใจผู้ชมหญิงในเมนูเนื้อหาความบันเทิงบนโซเชียลเน็ตเวิร์กของผับนั้นมีไว้สำหรับผู้ชายอย่างชัดเจน

สิ่งที่นำไปสู่และสิ่งที่ต้องทำ

ปรากฎว่าภาพลักษณ์ทางเพศมีอิทธิพลอย่างมากต่อวัฒนธรรมโภชนาการของคนสมัยใหม่ ชายคนหนึ่งเป็นนักล่าผู้หาเลี้ยงครอบครัวผู้ชนะเลิศดังนั้นเขาจึงถูกสร้างขึ้นสำหรับอาหารที่อุดมไปด้วยแคลอรี่สูงและรับผิดชอบต่อการทำบาร์บีคิว ผู้หญิงมีความกังวลเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาและรูปร่างของเธอบนตาชั่งดังนั้นเธอจึงถูกเลี้ยงด้วยผักและโยเกิร์ตไขมันต่ำ การโฆษณาใช้แบบแผนและตัวเองมีส่วนร่วมในการรวมของพวกเขา

หนึ่งได้รับความรู้สึกที่ผู้คนกินเพื่อแสดงสถานะของพวกเขาให้ผู้อื่น (“ ฉันเป็นมังสวิรัติ”,“ ฉันเป็นผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี”“ ฉันเป็นคนรักชาติดังนั้นฉันจึงชอบอาหารรัสเซีย”) และลืมว่า สารอาหารที่จำเป็น ภัตตาคารปรับเมนูตามความต้องการของเพศและนักการตลาดตัดสินใจว่าจะทานอะไรกับคนสมัยใหม่ คุณต้องการถ่ายทอดความรู้สึกหรือไม่? ให้ "Raffaello" คิดสมองไหม นำบาร์ ลดน้ำหนัก? ดื่ม kefir

แบบแผนในอาหารสร้างภาพที่บิดเบี้ยวของความเป็นจริงซึ่งเชื่อกันเมื่อไม่มีความเป็นไปได้ที่จะวิเคราะห์สิ่งที่เกิดขึ้นและต่อต้านความคิดเห็นสาธารณะ กลัวที่จะสั่งสิ่งที่คุณต้องการในร้านอาหารและเลือกสิ่งที่คนอื่นคาดหวังว่าจะแปลกและในเวลาเดียวกันก็เข้าใจได้ การบริโภคอาหารที่มีไขมันมากเกินไปไม่เป็นประโยชน์ต่อผู้ชายซึ่งมักตายจากโรคหลอดเลือดหัวใจ และความหลงใหลในขนมหวานสามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งผู้หญิงกังวลเกี่ยวกับสุขภาพไม่ต้องการเลย ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการหาเพื่อนกับอาหารไม่ใช่เพื่อนำโดยโลกภายนอก แต่เพื่อฟังร่างกายของคุณเอง

ภาพ: 1, 2, 3, 4, 5 ผ่าน Shutterstock

ดูวิดีโอ: สาระดๆ!!!10 สดยอดอาหารบำรงคนทอง เพอพฒนาการทดของทารกในครรภ (เมษายน 2024).