เมนูปีใหม่: 4 ตัวเลือกสำหรับ บริษัท ต่าง ๆ

เร็ว ๆ นี้ เป็นไปได้ที่จะเอนกายบนโซฟาด้วยแชมเปญหรือค็อกเทลสักแก้ว แต่ตอนนี้ยังมีการกระตุกอีกครั้ง - เพื่อเตรียมอาหารค่ำอย่างน้อยที่สุด (หวังเป็นอย่างยิ่งว่าเราไม่ต้องการวิ่งรอบ 31 ธันวาคมเพื่อค้นหาของขวัญ) แน่นอนว่าถ้าไม่มีสลัดโต๊ะที่หายากจะต้องเสียค่าใช้จ่าย แต่คุณต้องทำอาหารอย่างอื่นโดยเฉพาะถ้าคุณโทรหาเพื่อนที่บ้านและไม่ได้คำนวณความแข็งแกร่งและเวลาของพวกเขาซึ่งไม่เพียงพอสำหรับการวางแผนเมนู เราทำสี่ตัวเลือกสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับ บริษัท ต่าง ๆ ทั้งเล็กและใหญ่รวมทั้งสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์และปลา ผลิตภัณฑ์สำหรับทุกจานสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดหรือในตลาดดังนั้นคุณต้องสะสมความแข็งแกร่งสำหรับการกระตุกครั้งสุดท้ายในปีนี้ซื้ออาหารและเชิญเพื่อน ๆ มาช่วยสลัดสลัดอบปลาหรือทำขนม - เพื่อไม่ดูถูกและทุกคนเหนื่อย ระดับเดียวกัน

อาหารค่ำสำหรับ 4 คน

ฟักทองกับหัวหอมและพีแคน

เตรียม:

เปิดเตาอบที่ 175 องศาใส่ถั่วลงบนแผ่นอบแล้วทอดประมาณ 5-8 นาที

ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์

ในกระทะที่มีขนาดใหญ่หนักบนไฟอ่อน ๆ ละลายเนย เพิ่มหัวหอมและทอดประมาณ 15 นาที ใส่ฟักทองผสมปิดด้วยฝา ทำอาหารจนกระทั่งฟักทองเริ่มนิ่ม แต่ยังคงรูปทรง (ประมาณ 15 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

อุ่นฟักทองก่อนเสิร์ฟผสมกับถั่วครึ่งลูกและผักชีฝรั่งครึ่งลูก ตกแต่งด้วยถั่วและผักชีฝรั่งที่เหลืออยู่

สลัดกุ้งที่หาง

ส่วนผสม:

เตรียม:

สำหรับซอสผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงในชามปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำสลัดจาลาเปโนย่างเป็นเวลา 10 นาทีและเสิร์ฟ

แซลมอนกับบร็อคโคลี่และซอสเคเปอร์

ส่วนผสม:

เตรียม:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่บรอกโคลีและเนย 2 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษแผ่นใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บรอกโคลีปรุงอาหารกวนนาน 12-15 นาที

ใส่แซลมอน 1 ช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางบรอกโคลีที่ขอบกระทะวางปลาตรงกลางแล้วปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ผสม jalapenos, น้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อยในชามขนาดเล็กและปล่อยให้มันชง (ประมาณ 10 นาที) เคเปอร์เปอร์และน้ำมันที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟแซลมอนกับบร็อคโคลี่ราดซอส

พายมะนาว

ส่วนผสม:

เตรียม:

เปิดเตาอบที่ 190 องศา จานอบจาระบีกับเนยเทียมใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างโรยด้วยแป้งที่ด้านข้าง

ตีเนยเทียมและน้ำตาลลงในชามตีให้เข้ากัน (5 นาที) ในไข่เพิ่มความมีชีวิตชีวาของ 2 มะนาวและสีส้ม 1 ผสม ร่อนแป้งและผงฟูผสมน้ำจากมะนาว 1 ลูกและส้มครึ่งลูก ทำแป้ง

เทส่วนผสมลงในถาดอบวางตรงกลางเตาอบประมาณ 40 นาที อนุญาตให้เย็น

สำหรับการเคลือบให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ครึ่งมะนาวและหนึ่งในสี่ของส้ม เทเค้กระบายความร้อนด้วยไอซิ่งขูดมะนาวเล็กน้อยและผิวส้ม

อาหารเย็นมังสวิรัติสำหรับ 4 ท่าน

มะเขือม่วง Caponata Bruschetta

ส่วนผสม:

เตรียม:

ความร้อนน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนสูง ใส่มะเขือเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารโดยไม่ต้องกวน 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดและดำเนินการต่อการปรุงอาหารตื่นเต้นประมาณ 2 นาที โอนไปยังชามขนาดกลาง

ลดความร้อนกลางแล้วเติมน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารกวนประมาณ 5-6 นาที เพิ่มลูกเกต, น้ำส้มสายชู, เคเปอร์, น้ำตาลและผสม ปรุงอาหารประมาณ 2 นาที

ลบจากความร้อนเพิ่มออริกาโน่และมะเขือยาวสุก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อนุญาตให้เย็น

สำหรับบรัสเชตต้าให้อุ่นกระทะย่างถึง 190-220 องศา

วางชิ้นส่วนที่ตัดของ ciabatta บนแผ่นอบใช้น้ำมันทั้งสองด้านเกลือและพริกไทยด้านหนึ่ง

วางขนมปังบนตะแกรงและปรุงอาหารจนชิ้นส่วนทอดและกรอบทั้งสองด้าน (2-3 นาที)

โอนชิ้นส่วนที่คั่วแล้วกลับไปที่แผ่นอบด้วยด้านที่มีเกลือเค็มขึ้นแล้วถูด้วยกระเทียม

จัด caponata เป็นชิ้น ciabatta หากจำเป็นก่อนเสิร์ฟให้ตัดบรัสเชทต้า

สลัดแครอทและอโวคาโด

ส่วนผสม:

เตรียม:

ตัดแตงกวา, อะโวคาโดและหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางและใส่ในชามเพิ่มแครอท โรยส่วนผสมด้วยเมล็ดป่านและพริกไทยป่น เพิ่มซอสน้ำผลไม้น้ำมันและเครื่องเทศและผสมเบา ๆ

ปล่อยให้ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นให้บริการ

Veggie Potato Rosh

ส่วนผสม:

เตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปอกมันฝรั่งและแครอทใส่ตะแกรงขนาดใหญ่ (ในเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยมือ) เพิ่มเกลือเล็กน้อยผสมและทิ้งไว้ 5 นาที สำหรับการแต่งตัวในชามผสมมัสตาร์ดน้ำมะนาวน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เทน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดใหญ่แล้วใส่พริกไทยเล็กน้อย บีบส่วนผสมมันฝรั่งแครอทและใส่ในชาม ผสมให้ทั่วแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบที่มีเนยขนาดใหญ่ นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีจนกรอบสีทอง

นำถั่วลันเตาไปลวกในน้ำเดือดเค็มประมาณ 1 นาทีจากนั้นนำไปใส่ในชามด้วยน้ำสลัดใส่ผักโขมลงไปด้านบน ไม่นานก่อนที่จะพร้อม roshty ปรุงอาหารไข่ลวก

ก่อนเสิร์ฟวางบนสลัดรวมไข่ลวกโรยด้วยเฟต้าชีส

โดนัทมินิกับซอสราสเบอร์รี่

ส่วนผสม:

เตรียม:

ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางละลายเนยเทียมผสมกับนมถั่วเหลืองและน้ำมันทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งผงฟูเกลือและน้ำตาลทำบ่อน้ำตรงกลางแล้วเทลงในส่วนผสมที่ละลาย

ผัดด้วยส้อมจนแป้งหนา ฟอร์มลูกบอลขนาดเล็ก

ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือในกระทะลึกผ่านความร้อนสูง ลดความร้อนปานกลางและลดลูกแป้งลงในน้ำมันร้อน ปรุงอาหารหมุนประมาณ 3-5 นาทีจนโดนัทลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

ทำวานิลลาน้ำตาล ตัดฝักวานิลลาขึ้น ๆ ลง ๆ นำเมล็ดออกแล้วบดขยี้น้ำตาลครึ่งซีกในครก วางในชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำตาลที่เหลือ

โอนโดนัทที่สุกแล้วไปยังผ้าขนหนูกระดาษสองชั้นแล้วปล่อยให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลวานิลลาและใส่จาน

สำหรับซอสราสเบอร์รี่วางในชามเบอร์รี่, น้ำตาลผงและน้ำผลไม้ครึ่งหนึ่งของส้ม, สับด้วยส้อม

อาหารเย็นสำหรับ 6-8 คน

กะหล่ำปลีย่างราดซอสมะนาว

ส่วนผสม:

เตรียม:

เปิดเตาย่าง น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, น้ำปลา, กระเทียม, ผักชี, เกลือ, พริกคาเยนน์และน้ำตาลสับในเครื่องปั่น

นำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลี ตัดหัวของกะหล่ำปลีออกเป็น 8 เสี้ยวขนาดเดียวกันโดยไม่ต้องถอดก้านและเติมน้ำมัน

วางเสี้ยวบนตะแกรงครอบและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีเริ่มนิ่ม พลิกคว่ำและปรุงอาหาร 5-7 นาทีที่อีกด้านหนึ่ง นำกะหล่ำปลีออกมาเมื่อมันอ่อนภายนอก แต่ยังคงอยู่ตรงกลาง ลดอุณหภูมิถ้าจำเป็น อย่ากลัวขอบดำคล้ำ - พวกมันจะทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นควัน

นำกะหล่ำปลีออกจากตะแกรงใส่จานเทซอส เสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาว

สี่เหลี่ยมมันฝรั่งกับปลาแซลมอนและครีมชีส

ส่วนผสม:

เตรียม:

ความร้อนเตาอบถึง 220 องศา นำมันฝรั่งไปอบให้นิ่ม (ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที) ให้เย็น ลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 องศา

ตัดมันฝรั่งอบครึ่งนำเนื้อวางในชามแล้วนวดให้เข้ากัน ผสมสองในสามของเนยละลายแป้งและโซดา ปรุงรส

วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบขนาดใหญ่แล้วทาจาระบีด้วยเนยที่เหลือ (ทิ้งไว้เล็กน้อย) รีดแป้งมันฝรั่งบนพื้นผิวที่เป็นแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ ทาแป้งด้วยเนยละลายที่เหลือแล้วอบประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ลบออกจากเตาอบและเย็น ใส่ครีมชีสในชามใบใหญ่ตีจนเนียน เพิ่มครีมและน้ำมะนาวปรุงรสด้วยพริกไทยดำ วางส่วนผสมครีมลงบนพายมันฝรั่งเย็นตัดใบมันฝรั่งเป็น 30 สี่เหลี่ยมด้วยมีดคม สำหรับแต่ละชิ้นใส่แถบของปลาแซลมอนผักชีฝรั่งเปอร์และความเอร็ดอร่อยมะนาว วางบนจานและให้บริการ

เนื้อย่างแบบคลาสสิกพร้อมผัก

ส่วนผสม:

เตรียม:

ความร้อนเตาอบถึง 160 องศาวางตะแกรงในส่วนล่าง ความร้อนน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนปานกลางในกระทะย่าง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยแป้งใส่ในกระทะย่างและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน) นำออกไป

ในเตาถ่านเดียวกันใส่เบคอนหัวหอมและแครอทสับละเอียด ปรุงอาหารกวนจนนุ่ม (ประมาณ 5 นาที) เพิ่มวางมะเขือเทศและกระเทียมและปรุงอาหารกวนจนวางเริ่มเสียงดังฉ่า (ประมาณ 4 นาที) ผสมคอนยัคเพิ่มไวน์และน้ำซุป คืนเนื้อให้กับเตาอั้งโล่

ใส่ผักชี, ใบกระวาน, พริกไทย, พริกไทยป่น, กานพลูและหญ้าทั้งหมดในผ้ากอซ, มัดไว้ในถุง ใส่ในเตาอั้งโล่แล้วนำไปต้ม ใส่กระดาษ parchment หนึ่งแผ่นลงบนเนื้อสัตว์แล้วคลุมด้วยฝาปิด โอนกระทะไปที่เตาอบและทำอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

เพิ่มผักกาดมันฝรั่งแครอทและเกลือ 1 ช้อนชา คลุมด้วยกระดาษรองและฝาและกลับไปที่เตาอบ ปรุงจาก 1 ชั่วโมง 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงและมากกว่านั้นจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์เนื้อจะแสดง 85 องศา

วางผักบนจานแล้ววางเนื้อบนเขียง เตรียมน้ำเกรวี่: นำถุงสมุนไพรออกและเอาไขมันที่เหลือจากของเหลวออกต้มให้เดือดบนไฟปานกลางจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 25 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คืนผักให้ซอส

เนื้อสับละเอียดแล้วเกลี่ยให้เรียบ ผักและซอสวางเรียงรอบ ๆ เนื้อสัตว์ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

เค้กช็อคโกแลตที่มีเปลือกส้ม

ส่วนผสม:

เตรียม:

เปลือกส้มจะดีกว่าที่จะเตรียมล่วงหน้า ใส่น้ำตาลและน้ำ 300 มิลลิลิตรลงในหม้อขนาดกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนเพิ่มเปลือกส้มและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นโปร่งแสง นำออกจากน้ำเชื่อมวางบนแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบรอให้แห้ง (อย่างน้อย 8 ชั่วโมง) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำเชื่อมบันทึก

ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา ทาน้ำมันจารบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกใส่แผ่นหนังด้านล่าง

ฮาเซลนัทบด (ไม่ประณีต) ใส่ในชามเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้มเกลือนิดหน่อยและส่วนผสมแห้งที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

ในชามผสมเนยและน้ำส้ม ใส่ไข่และน้ำตาลลงในเครื่องปั่นและตีจนส่วนผสมตั้งเป็นสามเท่าในปริมาตร (ประมาณ 5-10 นาที) ค่อยๆเทน้ำมันลงในส่วนผสมของไข่และผสม

เพิ่มแป้งเพื่อผสมไข่และผสม เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบประมาณ 50-55 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันซึ่งควรแห้ง

เจาะพื้นผิวทั้งหมดของเค้กเท 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมสีส้มดอง โครงร่างและเท่ห์ ตัดส่วนบนของเค้กแล้ววางลงบนจานเสริฟ

สำหรับการตกแต่งเทน้ำส้มลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ผสมช็อคโกแลตกับน้ำผลไม้และรูปแบบกานาช แช่เย็นประมาณ 20-25 นาที ตกแต่งเค้กด้วย ganache (คุณสามารถใช้ถุงขนม), ถั่วและชิ้นส้ม

เค้กสามารถเก็บไว้เป็นเวลา 3 วันในภาชนะบรรจุภัณฑ

อาหารค่ำสำหรับ 12 คน

ขนมปังอะโวคาโดกับซอสถั่ว

ส่วนผสม:

เตรียม:

ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง, กวน, ทอดเมล็ดงา, อัลมอนด์และถั่วลิสง (ประมาณ 7 นาที) ใส่ในเครื่องปั่นแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นใส่พริกไทยป่นและเนยถั่วลิสงบดให้เข้ากับซอสเกลือและใส่ในชาม

ในชามอื่นผสมอะโวคาโดกับน้ำมะนาวเกลือ วางด้วยอะโวคาโดใส่ขนมปังปิ้งใส่จาน โรยหน้าด้วยซอสงาและโรยหน้าด้วยผักชี

สลัดผักตามเทศกาล

ส่วนผสม:

เตรียม:

หั่นพริกไทยแตงกวาและกะหล่ำปลี รวมกับถั่วและหัวไชเท้าเพื่อใส่ในภาชนะที่แยกต่างหาก

ในขวดที่มีฝาปิดให้ผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวก่อนจากนั้นเติมน้ำผึ้งเกลือและพริกไทยป่น (ปรุงทุกอย่างด้วยการเขย่าขวดโดยปิดฝา) ซอสที่เกิดขึ้น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เทลงในแต่ละภาชนะปิดและเย็น (2-4 ชั่วโมง)

ใส่ผักและชีส feta ลงในจานแบนโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

Bruschetta ด้วยแอนโชวี่และพาร์สนิปแปะ

ส่วนผสม:

เตรียม:

วางหัวผักกาด ในน้ำเดือดเค็มปรุงพาร์สนิป (8-10 นาที) ระบายน้ำเปลี่ยนพืชรากเป็นโปรเซสเซอร์อาหารเพิ่มเนยและแส้ น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นนำไปสู่สถานะหนากวนอย่างต่อเนื่องผ่านความร้อนต่ำ (15 นาที) เพิ่มเกลือและพริกไทย ตักใส่ถ้วยแล้วห่อด้วยพลาสติก ทิ้งไว้ 30 นาที

น้ำมันกระเพรา ในเครื่องปั่นสับใบโหระพาผักชีฝรั่งและกระเทียม เพิ่มน้ำมันมะกอกและตีจนเนียน ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย

ขนมปังปิ้ง. เปิดเตาอบที่ 200 องศาใส่ขนมปังแผ่นอบบนแผ่นอบแล้วแปรงทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก แห้งจนเหลืองทอง (8-10 นาที) จากนั้นจึงทำให้เย็น

ใส่พาสต้าลงบนขนมปังวางบนจานจัดปลากะตักทีละตัวแล้วราดด้วยน้ำมันโหระพา

พาสต้าสามารถเตรียมล่วงหน้า มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 2 วัน

หมูแอปริคอต

ส่วนผสม:

เตรียม:

ใส่แอปริคอตลงในหม้อแล้วเทน้ำ½ถ้วยนำไปต้มจนเดือดนำออกจากความร้อนแล้วพักไว้ในน้ำ (ประมาณ 10 นาที)

ทำมีดกรีดยาวตรงกลางซี่โครงโดยผ่าร่องขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4 ซม. (ตามความยาวทั้งหมด) หากต้องการขยายรูให้สอดช้อนไม้เข้าไป ในชามผสมแอปริคอตครึ่งกระเทียมและложช้อนชาเกลือ วางส่วนผสมในเนื้อซี่โครง มัดด้ายด้วยด้ายครัวทุก 4 ซม.

เปิดเตาอบที่ 160 องศา โขลกโรสแมรี่เกลือ¾ช้อนชาและพริกไทย 1 ช้อนชาลงในครก เพิ่มกระเทียมที่เหลือและถูเนื้อซี่โครงด้วยส่วนผสม

วางเนื้อซี่โครงในเตาอบและอบประมาณ 45 นาที นำออกจากเตาเทน้ำซุปกลับไปที่เตาอบและทำอาหารต่อไปเทน้ำผลไม้ทุก ๆ 15 นาทีจนกว่าอุณหภูมิภายในเนื้อสัตว์จะสูงถึง 65 องศา (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

ก่อนตัดให้หน้าอกอยู่บนตะแกรงประมาณ 20 นาที ตกแต่งด้วยก้านดอกโรสแมรี่ ใช้น้ำผลไม้ที่เหลือเป็นซอส

แกงเผ็ดปลา

ส่วนผสม:

เตรียม:

เปิดเตาอบที่ 160 องศา ปอกเปลือกหัวหอมกระเทียมขิงพริกพริกไทยผักชีและพริก วางในจานที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการทอดเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเครื่องเทศใบแกงและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มผักสับกระเทียมและผักชีและปรุงอาหารกวนจนนิ่มและมีสีทอง (ประมาณ 15 นาที)

วางปลาลงบนแผ่นอบผิวลง เพิ่มเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมันมะกอก ค่อยๆพลิกผิวขึ้นและวางกระทะในเตาอบประมาณ 20 นาที หั่นมะเขือเทศ (เป็นสี่ส่วน) และกุ้ง

นำถาดอบออกจากเตาอบและอุ่นเตาย่าง ลบผิวจากปลาแซลมอนและวางบนแผ่นฟอยล์ วางมะเขือเทศผสมกุ้งกะทิ, ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ 1 มะนาวลงบนถาดอบและเคี่ยวบนเตาด้วยไฟปานกลางหรือต่ำจนกุ้งสุก ย่างผิวปลาแซลมอนจนกรอบและเย็น

ช้อนขนาดใหญ่ทุบปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสใส่ผิวกรอบโรยด้วยใบผักชี เสิร์ฟพร้อมมะนาวชิ้นใหญ่

คุกกี้ขนมปังขิง

ส่วนผสม:

เตรียม:

ในชามขนาดใหญ่ตีมิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลางด้วยเนยและน้ำตาลทรายแดง (ประมาณ 5 นาที) เพิ่มไข่และกากน้ำตาล ผสมส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำตาล ครอบคลุมและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา วางกระดาษรองอบบนถาดอบ ใส่น้ำตาลในชามขนาดเล็ก แบบฟอร์มก้อนแป้ง (2.5 ซม.) และม้วนน้ำตาล วางคุกกี้ที่แบนเล็กน้อยออกห่างกัน 2 ซม.

อบ 8-10 นาที เด็ดและบริการ คุกกี้ปรุงสุกเก็บไว้ใต้ฝาปิดนานถึง 1 สัปดาห์