แข็ง "ไฮโดรเจน" แร่: 10 ตำนานเกี่ยวกับการดื่มน้ำ
ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรง่ายและเข้าใจง่ายกว่าการดื่มน้ำแต่เธอก็มีตำนานเมืองและข้อผิดพลาดมากมาย บางคนบอกว่าคุณต้องดื่มไม่น้อยกว่าแปดแก้วต่อวันและไม่ถือว่ากาแฟและชา คนอื่นเชื่อว่าน้ำกระด้างเป็นอันตรายและยิ่งกรองยิ่งดี คนอื่น ๆ ยังยืนยันว่าน้ำธรรมดาจะก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น แต่อุดมไปด้วยไฮโดรเจนออกซิเจนหรือ "ประจุ" สามารถรักษาโรคใด ๆ ได้ เราลบล้างตำนานที่เป็นที่นิยมเกี่ยวกับการดื่มน้ำและบอกคุณว่าคุณควรให้ความสนใจ
ต้องดื่มอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว
ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการดื่มอาจเกี่ยวข้องกับปริมาณน้ำที่“ ต้อง” ตัวเลขอาจแตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่มักพูดถึงสองหรือสองและครึ่งลิตรต่อวันโดยเน้นว่านี่เป็นน้ำที่ไม่อัดลมบริสุทธิ์และไม่ได้พิจารณาชากาแฟซุปและของเหลวอื่น ๆ ในความเป็นจริงไม่มีคำแนะนำอย่างเป็นทางการที่จะพูดโดยเฉพาะเกี่ยวกับปริมาณน้ำที่จะดื่ม มีเอกสารจาก WHO และตัวอย่างเช่น National Academy of Sciences ของสหรัฐอเมริกาซึ่งเรียกว่าปริมาณของเหลวที่แนะนำให้รับต่อวันเรียกว่า: 3.7 ลิตรสำหรับผู้ชายผู้ใหญ่และ 2.7 ลิตรสำหรับผู้หญิงผู้ใหญ่
คำแนะนำอธิบายในรายละเอียดว่าเครื่องดื่มใด ๆ (รวมถึงน้ำชาและกาแฟน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอัดลม) และผลิตภัณฑ์ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมากในผักและผลไม้) มีส่วนช่วยในปริมาณนี้ซุปยังได้รับการพิจารณา นอกจากนี้การคำนวณนั้นทำขึ้นสำหรับคนทั่วไปที่อาศัยอยู่ในภูมิอากาศแบบพอสมควรและบุคคลที่เฉพาะเจาะจงอาจต้องการความชุ่มชื้นที่เพียงพอ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อนหรือกิจกรรมสูง) หรือของเหลวน้อยกว่ามาก
มีน้ำไม่มาก
เป็นการยากที่จะได้รับของเหลวประมาณสามลิตรเท่านั้นจากอาหารและน้ำผลไม้หรือกาแฟปริมาณมากสามารถผลิตคาเฟอีนหรือน้ำตาลมากเกินไป - ดังนั้นคุณต้องดื่มน้ำ จะดีกว่าไหมถ้าคุณดื่มมากกว่าปริมาณที่แนะนำและดื่มโดยไม่กระหาย? มันไม่น่าเป็นไปได้ แต่มันอาจแย่ลงได้: ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำของ American National Academy of Sciences อาการมึนเมาในน้ำ ได้แก่ ภาวะ hyponatremia (การลดลงของความเข้มข้นของโซเดียมในเลือด) และสิ่งนี้อาจนำไปสู่การหยุดชะงักของหัวใจ
นักพิษวิทยาและนักข่าวทางวิทยาศาสตร์ Alexei Vodovozov กล่าวว่าภาวะ hyponatremia เกิดขึ้นแม้ในทารกแรกเกิดเมื่อ "พ่อแม่ที่ห่วงใยเริ่มเลี้ยงลูกด้วยน้ำปริมาณมากโดยไม่มีเหตุผล" น้ำเป็นทินเนอร์และลดความเข้มข้นของเกลือในร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ถ้าคนเหงื่อออกมาก (พูดว่าเขาออกกำลังกายบนถนนในวันที่อากาศร้อน) มันจะดีกว่าที่จะไม่ดื่มน้ำ แต่เป็นเครื่องดื่ม isotonic เพื่อเติมแร่ธาตุที่หายไป นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับสถานะของอาการเมาค้างเมื่อร่างกายขาดน้ำและปราศจากเกลือที่จำเป็น
น้ำกระด้างเป็นอันตราย
บางทีอาจเป็นไปได้ว่าในตำนานนี้ตลาดของไส้กรองและน้ำดื่มบรรจุขวดในรัสเซียยังคงมีอยู่ทุกคนรู้ดีว่าน้ำประปานั้นยาก มันคุ้มค่าที่จะดูระดับของเกล็ดที่เหลืออยู่ในกาต้มน้ำและดูเหมือนว่าอวัยวะภายในของเราจะได้รับตะกอนเดียวกันถ้าคุณดื่มจากก๊อก ในความเป็นจริงนี่ไม่ใช่กรณีถ้าเพียงเพราะร่างกายมนุษย์ไม่ร้อนน้ำถึงจุดเดือด - และเวลานักวิทยาศาสตร์และยืนยันอีกครั้งว่ามันเป็นน้ำกระด้างที่มีประโยชน์
ในการศึกษาขนาดใหญ่หลายแห่งการใช้น้ำดื่มอย่างหนักมีความสัมพันธ์กับอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและอัตราการตายที่ลดลงเนื่องจากการสโตรก มีหลักฐานว่าน้ำกระด้างช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ เช่นมะเร็งกระเพาะอาหารและทำให้กระดูกมั่นคง ในการศึกษาที่ดำเนินการในสหภาพโซเวียตซึ่งองค์การอนามัยโลกอ้างถึงได้มีการพิสูจน์ว่าน้ำที่มีแร่ธาตุต่ำมีส่วนช่วยในการพัฒนาปัญหาต่าง ๆ ได้แก่ กระดูกและฟันในระหว่างตั้งครรภ์ (รวมถึงการคลอดก่อนกำหนด) เช่นเดียวกับการแข็งตัวของเลือด และยังลดการหดตัวของกล้ามเนื้อและหัวใจเช่นเดียวกับการเจริญเติบโตในเด็ก
น้ำแร่สามารถเป็นพิษได้
ทัศนคติที่คารวะต่อน้ำแร่ในประเทศของเรามีชีวิตรอดมาตั้งแต่สมัยที่ผู้คนไปที่น่านน้ำเพื่อ "รักษา" แพทย์โรงพยาบาลและร้านขายยาให้คำแนะนำที่เข้มงวดเกี่ยวกับปริมาณของน้ำดังกล่าวซึ่งไม่ควรเกิน ความเห็นเกิดขึ้นว่าน้ำแร่เป็นยาและก็เพียงพอที่จะดื่มแก้วเสริมเพื่อรับยาเกินขนาดของเกลือ GOST ของรัสเซียยังคงอธิบายถึงสารหนูโบรมีนและไอโอดีนในน้ำและโรคต่าง ๆ ตั้งแต่โรคกระเพาะจนถึงเบาหวานรวมอยู่ในข้อบ่งชี้สำหรับการใช้งาน จริงสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับน้ำยาวันที่ส่วนใหญ่มาจากศตวรรษที่ผ่านมาและถูกเขียนบนดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียตและไม่มีการสนับสนุนจากชุมชนระหว่างประเทศ
ในความเป็นจริงน้ำแร่ซึ่งขายในร้านค้ามีปริมาณแร่ธาตุเล็กน้อย (เป็นเปอร์เซ็นต์ของค่าเฉลี่ยรายวัน) มันควรค่าแก่การใส่ใจกับแคลเซียมแมกนีเซียมและโซเดียม: ถ้าน้ำเป็นแหล่งที่มีคุณค่าสำหรับการบริโภคแคลเซียมและแมกนีเซียมเราก็จะได้รับโซเดียมที่มีเกลือเพียงพอในอาหาร และถึงแม้ว่าคุณจะดื่มน้ำแร่จำนวนมากก็มีแนวโน้มที่จะได้รับน้ำมากกว่าที่จะเป็นพิษจากเกลือ
"น้ำไฮโดรเจน" จะช่วยเรา
ผู้ผลิตน้ำที่มี“ คุณค่า” จะถูกนำเสนอโดยผู้ผลิตหากไม่ใช่ยาครอบจักรวาลเพื่อป้องกันโรคใด ๆ น้ำ "ที่มีรูปแบบของออกซิเจน" ถูกออกแบบมาเพื่อ "เสริมสร้างภูมิคุ้มกันเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและริ้วรอยที่ราบรื่น" และแม้กระทั่งผู้สมัครชิงตำแหน่งประธานาธิบดีล่าสุดได้ลงโฆษณา "น้ำไฮโดรเจน": ใน instagram ของเธอ Ksenia Sobchak กล่าวว่า "น้ำไฮโดรเจน" ไม่เพียง แต่มันยังชาร์จเซลล์ด้วยพลังงานทำให้ผิวชุ่มชื้นและช่วยในการล้างพิษในร่างกาย "(ตอนนี้โพสต์นี้จะถูกลบออก)
ขวดน้ำดื่มและแท็บเล็ตที่ละลายได้ซึ่งเสริมความสมบูรณ์ด้วยไฮโดรเจนนั้นยังได้รับการปล่อยตัวจากแบรนด์เครื่องสำอาง Perricone MD ขวดขนาด 250 มิลลิลิตรราคาสามดอลลาร์ มีสถานที่ปฏิบัติงานนอกชายฝั่งสำหรับการเพิ่มปริมาณน้ำด้วยไฮโดรเจน - ราคาเริ่มต้นที่ 1,200 ดอลลาร์และเนื่องจากขาดหลักฐานที่ชัดเจนเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำดังกล่าวคำว่า "การเพิ่มคุณค่า" จึงเหมาะสมกับงบประมาณของผู้ผลิตมากกว่า ในการศึกษาขนาดเล็กผลลัพธ์ที่น่าสนใจได้รับอย่างแน่นอนตัวอย่างเช่นเมื่อผู้เข้าร่วม 20 คนที่เป็นโรคอ้วนและโรคเมตาบอลิซึมดื่ม“ น้ำไฮโดรเจน” 1.5-2 ลิตรต่อวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์พวกเขามีระดับคอเลสเตอรอลลดลง 13% ผลของยา) อย่างไรก็ตามในขณะที่ "น้ำไฮโดรเจน" ยังไม่ได้รับการศึกษาในการศึกษาแบบสุ่มขนาดใหญ่งบที่ดังเกี่ยวกับประโยชน์ของมันจะไม่มีมูลความจริง ไม่ต้องพูดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าความเป็นไปได้อย่างมากในการละลายไฮโดรเจนในน้ำจากมุมมองทางเคมีทำให้เกิดคำถามขึ้น
สุดยอดน้ำน้ำพุ
ความจริงแล้วน้ำทั้งหมดในหนึ่งองศาหรือในฤดูใบไม้ผลิอื่น - น้ำประปาชนิดเดียวกันนั้นมักจะนำมาจากแม่น้ำที่ผ่านการบำบัดและกรองก่อนที่มันจะตกลงไปในท่อ ความสามารถในการดื่มน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัดโดยตรงจากฤดูใบไม้ผลิที่เต้นอยู่ที่ไหนสักแห่งในภูเขาดูมีเสน่ห์ แต่น้ำนั้นจะไม่แตกต่างกันในคุณสมบัติพิเศษใด ๆ - เหล่านี้เป็นโมเลกุล H เดียวกัน2สาร O และแร่ละลายในน้ำ หากการเดินทางได้รับโอกาสดื่มจากฤดูใบไม้ผลิก็ถือว่าเป็นการผจญภัยที่น่ารื่นรมย์ - และแน่นอนว่าเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องยืนยันความเหมาะสมของน้ำดื่ม
ความรักสำหรับทุกสิ่งที่ "เป็นธรรมชาติ" สามารถอธิบายได้ไม่เพียง แต่การเดินทางไปหาน้ำ "สู่แหล่งกำเนิด" แต่ยังสามารถประสบความสำเร็จจากการขายน้ำฝนและน้ำละลายและระบบในการรวบรวมน้ำจากบรรยากาศ เทรนด์ที่ไม่เป็นอันตรายใหม่คือความหลงใหลใน "ดิบ" นั่นคือไม่มีอะไรที่จะจัดการกับน้ำ ขัดแย้งมากกว่าสองพันล้านคนไม่สามารถเข้าถึงน้ำประปาที่ปลอดภัย (และหลายร้อยหลายพันคนตายด้วยเหตุผลนี้ทุกปี) ในประเทศที่มีการสุขาภิบาลขั้นพื้นฐานสำหรับทุกคนผู้คนกำลังพยายามที่จะกลับสู่ "ธรรมชาติ" ทำให้พวกเขาตกอยู่ในความเสี่ยง
น้ำอัดลมเป็นอันตราย
ความจริงเกี่ยวกับอันตรายของโซดานั้นเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำอัดลมมักแปลว่า "เครื่องดื่มอัดลม" แม้ว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มที่มีสีย้อมสารกันบูดคาเฟอีนและน้ำตาลหรือสารทดแทน (เช่นโคล่าและริบ) สูตรภาษารัสเซียทำให้คุณคิดว่าน้ำแร่ที่มีฟองเป็นของกลุ่มนี้เช่นกัน
วันนี้การศึกษาแสดงให้เห็นว่าน้ำอัดลมไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร (แม้ว่าจะสามารถทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์เช่นสะอึก) ฟันหรือเนื้อเยื่อกระดูก ดังนั้นทางเลือกในความโปรดปรานของน้ำด้วยก๊าซหรือไม่สามารถทำได้บนพื้นฐานของการตั้งค่าส่วนตัวและรสนิยม: น้ำดื่มคาร์บอเนตสามารถดับกระหายได้ดีขึ้นและแม้กระทั่งป้องกันการกินมากเกินไปสร้างความรู้สึกอิ่ม
คุณไม่สามารถดื่มน้ำจากก๊อก
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับภูมิภาคประเทศและแม้แต่ที่อยู่เฉพาะ - และในพื้นที่ส่วนใหญ่ของรัสเซียน้ำประปาสามารถดื่มได้ ซึ่งหมายความว่าทำความสะอาดแบคทีเรียและสารอันตรายได้ดีพอสมควรเช่นโลหะหนัก สาธารณูปโภคน้ำในเมืองต่าง ๆ ทำการตรวจสอบคุณภาพน้ำทุกสัปดาห์และทุกวัน ปัญหาอาจเกิดขึ้นในบ้านที่มีท่อเก่า - สำหรับสาธารณูปโภคน้ำในเมืองที่ผ่านมาจะไม่รับผิดชอบ หากมีข้อสงสัยสามารถนำตัวอย่างน้ำประปาไปยังห้องปฏิบัติการได้ จากผลการวิเคราะห์นอกเหนือจากข้อสรุปทั่วไปเกี่ยวกับความเป็นไปได้พวกมันสามารถแนะนำตัวกรองเพื่อให้องค์ประกอบของน้ำดีที่สุด - และนี่ไม่ได้เกี่ยวกับการทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติม แต่เกี่ยวกับความอิ่มตัวของน้ำกับแร่ธาตุเช่นฟลูออรีน
แม้ว่าคุณจะไม่ชอบรสชาติของน้ำประปา แต่มันก็ปลอดภัยในประเทศของเรา - ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถล้างมันด้วยผักและผลไม้และล้างปากหลังจากแปรงฟัน (สำหรับผู้คนในหลายภูมิภาคของโลกนี่ยังคงเป็นความหรูหรา) เราทำซ้ำว่าน้ำกระด้างไม่เป็นอันตราย - นอกจากนี้น้ำประปามักจะไม่โดดเด่นด้วยความแข็งมากเกินไปมันจะนิ่มลงเพื่อให้ท่อมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น
อนุภาคพลาสติกจากขวดเจาะน้ำ
ด้วยขวดพลาสติกทุกอย่างก็คลุมเครือเช่นกันเรารู้ว่าพวกมันจะสลายตัวในมหาสมุทรเป็นเวลาเกือบล้านปี แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราเชื่อว่าพลาสติกจะเข้าสู่ร่างกายด้วยน้ำขวด โมโนเมอร์ (โมเลกุลขนาดเล็ก) และความจริงสามารถโยกย้ายลงไปในน้ำจากผนังหรือฝาปิด แต่ถ้าเราไม่ได้พูดถึงน้ำขวดที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดแอบแฝงจำนวนโมเลกุลเหล่านี้จะไม่เกินที่อนุญาต
ในสเปนมีการศึกษาเกี่ยวกับน้ำดื่มบรรจุขวดมากกว่า 130 ชนิด - พบเพียง 5.6% ของตัวอย่างมากกว่า 6,000 ตัวอย่างและพบว่าโมเลกุลพลาสติก อย่างไรก็ตามปรากฎว่าเกินขีดจำกัดความปลอดภัยคุณต้องดื่มน้ำ 231 ลิตรต่อวัน ด้วยข้อบกพร่องทั้งหมดของพลาสติกสำหรับสภาพแวดล้อมเราสามารถสงบสำหรับข้อเท็จจริง: คุณภาพของน้ำไม่ลดลง
เป็นอันตรายต่อการดื่มขณะรับประทานอาหาร
ฝ่ายตรงข้ามของการดื่มในขณะที่รับประทานใช้ "เจือจางของน้ำย่อย" อธิบายโดยผู้สร้างทฤษฎีของโภชนาการแยกเชลตันแล้วความเสี่ยงของ "ดับไฟของการย่อยอาหาร" ตามอายุรเวท (ในกรณีนี้พูดคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มเย็น) ข้อโต้แย้งทั้งสองไม่สามารถแก้ไขได้: แม้ว่าความเป็นกรดในกระเพาะอาหารลดลงเล็กน้อยน้ำย่อยก็จะยังคงโดดเด่นในปริมาณที่ต้องการ สำหรับอุณหภูมินั้นแม้แต่น้ำที่เย็นที่สุดในท้องก็อุ่นขึ้นทันที
ความแตกต่างของอุณหภูมิของน้ำและอาหารควรจะจ่ายให้กับผู้ถือวงเล็บก่อน: องค์ประกอบโลหะสามารถหลุดออกมาจากฟันของไอศกรีมด้วยกาแฟร้อน น้ำเย็นหรือกาแฟร้อนจะไม่ส่งผลต่อการย่อยอาหาร มันเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าร่างกายของแต่ละคนนั้นมีเอกลักษณ์และเมื่อเลือกปริมาณของเครื่องดื่มอุณหภูมิและองค์ประกอบของพวกเขาคุณต้องโฟกัสไม่เพียงแค่คำแนะนำทั่วไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรู้สึกและรสนิยมของคุณด้วย ในท้ายที่สุดบางคนจัดการเพื่อมีชีวิตอยู่นานกว่าร้อยปีดื่มไวน์สี่ขวดต่อวันแทนที่จะเป็นน้ำ
ภาพ: Baillou - stock.adobe.com
