บร็อคโคลี่: Brie Gratin
ในหมวดหมู่ใหม่ Wonderzine เลือกผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมของเดือน - ผักผลไม้หรืออย่างอื่น - และเผยแพร่สูตรที่มีส่วนร่วมทุกสัปดาห์ เพื่อเรียนรู้สัดส่วนของส่วนผสมแต่ละตัวให้เรียนรู้เคอร์เซอร์บนรูปภาพ
บร็อคโคลี่กราแตงกับบรีชีส
วิธีการเตรียม:
บร็อคโคลี่ถูกถอดออกเป็นช่อดอกและนำไปอบในจานอบขนาดเล็ก ปอกเปลือกหัวหอมหั่นครึ่งวงและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและผสม อบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาทีเมื่อผสมเนื้อหาในกึ่งกลางของแบบฟอร์ม
ละลายเนยในกระทะเล็กเพิ่มแป้งและทอดคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณสองหรือสามนาทีจนกระทั่งรสชาติของถั่วปรากฏขึ้น ลบจากความร้อนปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งนาที เทนมทั้งหมดในคราวเดียวพร้อมไม้พาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, ลูกจันทน์เทศและกลับไปที่ไฟช้า กวนทำอาหารจนซอสเดือดแล้วปรุงประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วนำออกจากเตา
ตัดชีสโดยไม่ปอกเปลือกออกจากเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยด้านข้างต่อเซนติเมตร โรยด้วยบรอกโคลีอบ กระจายซอสขาวให้ทั่วและกลับไปที่เตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° C และอบต่ออีก 15-20 นาที
เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นกับไวน์ขาวและขนมปังปิ้ง