ห้องครัวพื้นที่ของคุณ: ตำราสำหรับผู้เริ่มต้น
ตามที่เราเขียน ตำราอาหารคุณภาพสูงสามารถช่วยได้มากสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มทำอาหาร มีทุกอย่างในปริมาณที่ดีคือข้อมูลสั้น ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เคล็ดลับในการเลือกสินค้าคงคลังสำหรับห้องครัวคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหารและคำอธิบายที่สร้างแรงบันดาลใจของอาหาร เราได้เลือกหนังสือที่ควรค่าแก่การนับสิบที่จะช่วยให้เข้าใกล้เตาได้ดียิ่งขึ้นสำหรับคนที่ไม่ค่อยมั่นใจในทักษะการทำอาหารสำหรับไข่
Great สารานุกรม "Deli"
ในครัวใด ๆ ควรเป็นสารานุกรมการทำอาหาร - หนังสือที่มีรูปหนักซึ่งมีข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักและอาหารพื้นฐานซึ่งสามารถเตรียมได้ "Great Encyclopedia" Deli "" เป็นเพียงการค้นหา หนังสือของทีมนิตยสาร Gastronom บอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผักผลไม้เนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเลถั่วถั่วพืชตระกูลถั่วเห็ดผลิตภัณฑ์นมขนมเครื่องเทศและน้ำมัน สารานุกรมรวบรวมไว้ในประเพณีที่ดีที่สุดของตำราเรียน: ผู้เริ่มต้นต้องค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดมาจากมันมีประโยชน์อย่างไร, วิธีการตัด, สิ่งที่จะรวมและวิธีการปรุงอาหาร, และฝึกฝนความรู้เกี่ยวกับสูตรเฉพาะที่เกิดในครัวบรรณาธิการของนิตยสาร ประสบความสำเร็จทั้งหมด
ขั้นตอนการทำขนมทีละขั้นตอน สูตรภาพที่มีรูปถ่าย
หากคุณสงสัยในทันทีขนมปังเย็นพายและมัฟฟินก็สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเป็นเชฟขนมอบหรือช่างทำขนมปังมืออาชีพ พี่เลี้ยงสามารถนำหนังสือที่เข้าใจง่ายเช่น "ขั้นตอนการทำขนมทีละขั้น": ทำให้เห็นได้ชัดว่าตะกร้าผลไม้และมัฟฟินคุกกี้และโดนัทมัฟฟินและ eclairs ไม่ยากกว่าแซนวิชหรือซุปปกติ . ทุกอย่างในนั้นมีความสวยงามมาก - และอาหารเช้าของคุณอาจจะสวยงามเหมือนในสุดสัปดาห์นี้
มากมาย: สูตรแรงบันดาลใจจากสวนของเรา
ท็อดและไดอาน่าเป็นคู่รักที่แต่งงานแล้วแฟน ๆ ของการทำอาหารการทำสวนและการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีผู้เขียนบล็อกของ White On Rice Couple ได้รับเกียรติจากธรรมชาติและรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ ใน "Bountiful" พวกเขาได้รวบรวมการแก้ปัญหาตามฤดูกาลที่เรียบง่ายซึ่งประกอบขึ้นด้วยการเก็บเกี่ยวของพวกเขาเอง โดยรวมแล้วมีจานประมาณ 100 จานซึ่งแต่ละจานมีบทบาทหลักคือผลไม้หรือผักชนิดใหม่ ลีลาวดีและบลูเบอร์รี่พายสลัดกุ้งบาร์ส้มแดงจินกับทับทิมและค็อกเทลส้มโอ - ความเป็นไปได้ของไซต์ประเทศของคุณเอง (หรืออย่างน้อยตลาดในภูมิภาค) ที่มีเงื่อนงำเริ่มดูไร้ขีด จำกัด
ทำอาหารกับเจมี่ คู่มือการทำอาหาร
โอลิเวอร์เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับการโทรไม่เหน็ดเหนื่อยของเขาที่จะออกจากรายการที่เสร็จสิ้นไปแล้วและระลึกถึงการผสมผสานที่ไม่เหมือนใครของคุณย่าของเรา "ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ากี่ปีที่ฉันฝันถึงหนังสือเล่มนี้ความหนาที่สุดของการสร้างสรรค์ทั้งหมดของฉันฉันพยายามอย่างมากที่จะทำให้มันเป็นหนังสือสำหรับทุกครั้ง" - เขาพูดถึง "แนวทางการเป็นพ่อครัว" ดูเหมือนว่าจะปรากฏออกมา: ในหนังสือเล่มนี้มีสูตรอาหารมากมายที่ผู้ที่มีทักษะการทำอาหาร นอกจากนี้เจมี่ยังพูดถึงเครื่องใช้ในครัวที่จำเป็นสอนให้เข้าใจเนื้อสัตว์ปลาและผลิตภัณฑ์จากร้านค้าเพื่อให้เกิดปัญหาในการหาส่วนผสมที่เหมาะสม
คำแนะนำของ Idiot: พื้นฐานการทำอาหาร
นี่คือแนวทางสำหรับหุ่น (แม้เช่นคำบรรยายที่ไม่สง่างามก็ยังดีกว่าการใช้คำว่าคนงี่เง่าแม้ว่าจะเป็นวิธีที่แดกดัน) บอกเป็นนัย ๆ ว่าทุกคนสามารถฝึกฝนทักษะการทำอาหารได้ Tom England ผู้เขียนเชฟจากนิวยอร์คผู้มีประสบการณ์และอาจารย์ 20 ปีได้ศึกษาวัฒนธรรมอาหารในสหรัฐอเมริกาและอีกเจ็ดประเทศทั่วโลกและแบ่งปันประสบการณ์ของเขา สำหรับผู้ที่ไม่สามารถทำอะไรได้เลยทอมพยายามสอนพื้นฐานการทำอาหารที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารทุกอย่างในโลก อย่างน้อย 80 สูตรอาหารคลาสสิกจะยังคงอยู่ในคอลเลกชันของคุณตลอดไป
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับผัก: 84 สูตรแสดงทีละขั้นตอน
หนังสือเล่มนี้อาจใช้แทนหลักสูตรการทำอาหารเฉพาะทางและเปลี่ยนความคิดของผู้อ่านเกี่ยวกับการทำอาหารที่บ้าน มีทุกอย่างเกี่ยวกับผักในนั้นดังนั้นทุกคนสามารถเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารผักรากผักกะหล่ำปลีผัก (หน่อไม้ฝรั่งอาร์ติโช้คยี่หร่า) พืชตระกูลถั่วและผักใบและเห็ด ครีมแครอท, บีทรูทและสลัดชีสแพะ, แกงผัก, กัวคาโมเล่, ริซอตโต้เห็ด, พายฟักทอง - นั่นไม่ใช่แม้แต่ส่วนที่สิบของสูตรทั้งหมด โดยทั่วไปถ้าคุณคิดว่าผักมีความสามารถในการสลัดหรือสตูว์ผักได้มากที่สุดเท่านั้นเรารู้ว่าหนังสือเล่มใดวางอยู่ในสิ่งที่อยากได้มากที่สุดตอนนี้
Molto Gusto: การทำอาหารอิตาเลียนอย่างง่าย
Chef Mario Batali เจ้าของร้านอาหารสามแห่งในนิวยอร์กผู้จัดรายการโทรทัศน์และคนในครอบครัวได้รวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับพิซซ่าพาสต้าแอนติพาสติและความเพลิดเพลินอื่น ๆ ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มาริโอได้รับการกล่าวขานโดยความรักของเขาสำหรับการผสมผสานที่พิสูจน์แล้วและรสนิยมดั้งเดิมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวแอปเปิ้ล เราไม่เห็นเหตุผลของสูตรอาหารของเชฟผู้มีเสน่ห์คนนี้ที่จะไม่หยั่งรากในครัวที่พวกเขารู้ว่าคุณภาพของอาหาร (และปริมาณ) คืออะไร
ความสุขของการทำอาหารสำหรับหนึ่ง
จูดิ ธ โจนส์บรรณาธิการอายุ 50 ปีและผู้เขียนตำราอาหารร่วมกันทำตัวผิด ๆ ที่คุณต้องทำเพื่อใครบางคนและแนะนำให้ทดลองทำอาหารในห้องครัวในยามว่าง ที่นี่คุณไม่ต้องกลัวที่จะล้มเหลว - ไม่มีใครเห็น จูดิ ธ ไม่เพียง แต่ให้สูตรอาหารพื้นฐานเท่านั้น แต่ยังบอกวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารทุกวันด้วยส่วนผสมและใช้ของเหลือเช่นทำสตูว์เนื้อย่างหรือทำแพนเค้กจากข้าวของเมื่อวาน ในระยะสั้นหนังสือเล่มนี้จะสอนให้คุณปรุงอาหารบันทึกและเพลิดเพลินกับ บริษัท ของคุณเอง - นั่นคือทั้งหมดที่ดีที่สุดในครั้งเดียว
พิซซ่าพระคัมภีร์
อาหารอิตาเลี่ยนอีกเล็กน้อย Tony Gimignani - พ่อครัวผู้ชนะการปรุงอาหารพิซซ่ามากกว่าพวกเราบางคนปรุงอาหารเย็น พิซซ่าพระคัมภีร์ของเขาเป็นคลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอนเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงอาหารจานที่ดีที่สุดในโลก โทนี่พูดถึงความละเอียดอ่อนของการนวดแป้งเลือกไส้ (มีตัวเลือกมากมายที่อาหารมื้อเย็นที่เป็นมิตรอย่างใดอย่างหนึ่งไม่เพียงพอ) และยังให้คำแนะนำเกี่ยวกับการตั้งเตาเพื่อให้พิซซ่าโฮมเมดเป็นของแท้ที่สุด
Irina Chadeeva: การศึกษาพายสำหรับผู้เริ่มต้น
Irina Chadeeva หรือ Chadika เป็นบล็อกการทำอาหารของคนเป็นพันเป็นเวลาเกือบสิบปีและสามารถตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารได้มากกว่าหนึ่งเล่ม ใน "Pyrogovedenie" เธออธิบายยาก: สิ่งที่คุณต้องมีในห้องครัวสิ่งที่ประเภทของแป้งมีและสิ่งที่แต่ละคนมีลักษณะอย่างไรและจากสิ่งที่จะนวดมันและวิธีการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด เพื่อไม่ให้หลงทางสูตรทั้งหมดได้รับการเสริมด้วยรูปถ่ายทีละขั้นตอนขอบคุณที่ไม่มีใครรู้จักผู้เขียนเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารกานาชและเอาชนะโปรตีนสำหรับเมอแรงค์และนี่เป็นสิ่งที่คุ้มค่า (โดยเฉพาะถ้าคุณแปลงน้ำตา
